Con Amor menù, Madrid
Con Amor Madrid - Menu
Entrantes
Salmorejo Cordobés
8.00 €
Burrata Rellena de Guacamole
Con una Suave Cama de Pesto Rojo
13.00 €
Ensaladilla Fina de Salmón
Patata Monalisa, Huevito y Salmón Ahumado con sus Huevas
12.00 €
Croquetitas de Ibéricos y Boletus
10.00 €
Berenjenas con Salmorejo
10.00 €
Huevo Poché con Foie
Huevo Escalfado sobre una Ligera Duxelle de Hongos, Crema de Foie y sus Patatitas Paja
13.00 €
Tempura de Gambón con Cremosa de Kimuchi
15.00 €
Tomates Rosas Infusionados en Albahaca
Con una Cremita de Mozzarela
12.00 €
Tartar de Salmón con Marinada de Jengibre
Y un Toque de Hoja de Lima
14.00 €
Arroces y Pastas
Señoret
Solo Pescadito Limpio, Mínimo 2 Personas
28.00 €
Pollo con Verduritas
Mínimo 2 Personas
28.00 €
Negro con Zamburiñas y Gambas
Mínimo 2 Personas
34.00 €
Canelón de Rabo de Toro
Directamente de la Olla, Deshuesadito y al Canelón
16.00 €
Pescados
Tataki de Pez Mantequilla
Macerado 48 Horas en Miso y un Toque de Yuzu
17.00 €
Tártaro de Atún con Guacamole
Atún Rojo Macerado con Delicioso Guacamole en su Base y con sus Tostaditas
18.00 €
Taco de Atún
Sellado a la Plancha con Sésamo Blanco y Negro sobre Falso Risotto de Trufa
19.00 €
Bacalao Ajoarriero
Como lo Hacen en el Norte y un Par de Langostinos Tigre
18.00 €
Merluza de Pincho
Con una Cremita de Azafrán y Laurel
18.00 €
Corvina a 59º
Sobre un Templado de Quinoa y Mayonesa de Mejillones en Escabeche
18.00 €
Chipirones Encebollados
Directos del Anzuelo al Plato con su Arroz Pilaf
16.00 €
Carnes
Costilla de Wagyu a 65º
Con sus Propios Jugos Reducidos
22.00 €
Jarrete de Cordero con Puré de Calabaza
Hecho al Roner y Glaseado
18.00 €
Taco de Solomillo
Con el Pastel de Patata y Beicon
21.00 €
Carpaccio de Buey
Con Parmesano y Crema Balsamica
16.00 €
Steak Tartar
21.00 €
Callos
17.00 €
Carrillada de Ternera con Hongos
Sobre una Parmentier Trufada
17.00 €
Postres
Helado de Canela
Con un Toque de Avena y Caramelo
6.00 €
Cheesecake
6.00 €
Tarta Fina de Manzana
8.00 €
Tocino de Cielo
8.00 €
Helado de Vainilla Polar
Con Trocitos de Chocolate Blanco
6.00 €
Brownie con Helado
6.00 €
Coulant de Chocolate
8.00 €
Sorbete al Cava de Limón
6.00 €
Sorbete al Cava de Mandarina
6.00 €
Vinos
Amor de Madre
Rioja
14.00 €
Lan Crianza
Rioja
18.00 €
Vegaidares
Albariño
22.00 €
Terras Gauda
Albariño
24.00 €
Modif
2 Raciones (28€)
3 Raciones (42€)
4 Raciones (56€)
5 Personas (70€)
6 Raciones (84€)
2 Raciones (30€)
3 Raciones (45€)
4 Raciones (60€)
5 Raciones (75€)
6 Raciones (90€)
2 Raciones (34€)
3 Raciones (51€)
4 Raciones (68€)
5 Raciones (85€)
6 Raciones (102€)