Opiniones Restaurante Desencaja Bistro

menú Viaje a la Luna, muy disfrutado, a un precio correcto para la calidad y creatividad del menú. Nos encantó la atención y el cuidado que recibimos, así como el maridaje por copas, que complementaron muy bien la dinámica de los platos. Muy recomendable, repetiremos.

Fuimos a principios de año y comimos genial, pedimos el menú largo y casi explotamos. No les avisamos con la antelación suficiente que requieren para solicitar el menú largo y aún así nos lo sirvieron sin problema y todo por encima de nuestras expectativas. Toda una experiencia degustando diferentes carnes de caza.

Todo estupendo. Muy bueno, el servicio de 10. La recomendación del vino, magnífica. Por segunda vez y muchas más, como su nombre indica... te desencaja.

Comimos un menú cerrado y estuvo increíble. Tanto el trato, comida, recomendaciones para el vino, etc. Todo exquisito. Recomiendo 100%

Visité este restaurante en dos ocasiones: una en 2016 y otra a finales de 2017. Pese a que la primera experiencia no me gustó, la segunda me gustó muchísimo: fue con el menú degustación de Caza (diciembre 2017). Es uno de estos casos en los que me alegro de haberle dado una segunda oportunidad a un restaurante, francamente magnífico. Por otro lado, en ambas ocasiones me resultó un local muy agradable, con un nivel sonoro bajo (cosa que yo agradezco) y un servicio muy amable. Insisto en que hacen muy bien los platos de caza y espero volver a degustar alguno de estos platos. Recomiendo!

Gran menú degustación y estupenda relación calidad-precio por 54€. Pedimos el menú intermedio (Viaje al centro de la tierra) con un plato extra fuera de carta. Me costó terminarlo, no quiero imaginar cómo debe ser el más largo.. Lo más destacable de todo el menú fue el entrante de steak tartar. Brutal, seguramente el mejor que he probado hasta la fecha. Todo lo demás muy correcto pero sin llegar a brillar o sorprender como el sublime tartar. Quizá sea un error ponerlo como entrante porque por muy bueno que sea lo que viene detrás...no puedes evitar decepcionarte un poco tras haber empezado tan alto. Buen servicio y carta de vinos acorde al sitio.

Personal muy atento y amable que nos doeron buenas recomendaciones. Escogimos el menú de la tierra. En los menús traen platos con ingredientes de temporada y/o van variando. Nos sorprendió gratamente. El precio acompaña a la calidad del restaurante. Recomendado para probar algo nuevo!

Visitando @desencaja_bistro en Paseo de La Habana, muy cercano a su hermano pequeño @latajada_rest Empezamos el festival con el aperitivo de crema de verdura y brandada de bacalao. Los guisantes con papada y trufa, espectaculares. Jamón de pato casero y steak tartar muy bien. Paté en croûte, y es que no eres nadie en el mundillo si no has probado uno de estos, además de que este estaba delicioso y se llevó mejores críticas que algún otro más afamado. La Ostra con escabeche de perdiz muy rica, aunque la ostra aportaba más estética y textura que sabor. Tostada con morteruelo y más trufa, otro gran bocado. Y seguimos... La liebre a la royal con su trufa se merecía la portada, una de las mejores que he probado. Sopas de ajo con su huevo y su torrezno. Lentejas caviar con manita. El arroz con zorzales y caracoles otro espectáculo, podría ser plato único. Más o menos por aquí empezamos a pedir clemencia, a pesar de que nos dijeron que íbamos como por la mitad más o menos. Los tiempos no ayudaron y los platos son muy intensos. Así que aplazamos para la siguiente visita varios platos de caza 😢y terminamos con lamprea a la bordelesa, muy buena y un hit más de temporada. La liebre. Y un postre en forma de tostada de un paté frío casero con trufa que estaba de llorar. En el apartado líquido hubo burbujas, garnacha y “un riojita” tempranillo peludo. Excepcional me ha parecido la calidad de producto, cocina e intensidad de Iván. Casi cada plato es protagonista, no un simple pase, combinan tradición y modernidad en su justa medida, y ninguno falla. Solo algún despiste en el servicio de vino. El precio ajustado a semejante homenaje.

Trato amable y cariñoso, recomendables los menús, te van sacando comida a su criterio pero todo muy cuidado y delicioso. No es barato y lleva un ratito comer pero es una buena experiencia. Muy recomendable. Los menos son a mesa completa y obligatorios si vais más de 6 personas.