El Jardín Del Intercontinental menù, Madrid

El Jardín Del Intercontinental Madrid - Menu

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Pan de cristal con tomate de colgar, raspado y AOVE

5 €

Las croquetas cremosas de jamón

14 €

Ensalada Nizarda de vegetales, vinagreta francesa y tartar de atún rojo

17 €

Jamón de pato entre hojas ecológicas, champiñón de París y tomates secos

18 €

Salpicón de centolla a la donostiarra, algas y jugo de su coral

22 €

Terrina de foie gras con flor de hibiscus, lichis y maracuyá

22 €

Aguachile de pulpo y camarones con aguacates, cilantro y tortillas de maíz crujiente

22 €

Jamón ibérico de bellota

25 €

Cucharas del mundo

Vichyssoise fría de patata, arenque ahumado y cebollitas glaseadas

14 €

Crema solferino con cherrys confitados y bresaola

14 €

Salmorejo cordobés con anchoas del cantábrico y piparras dulces

15 €

Surcando los mares

Penne en salsa Alfredo, langostinos y aceite de albahaca

18 €

Curry rojo de rape con langostinos y arroz jazmín con matices de oriente

25 €

Chipirones asados en la sartén con kimchi Coreano y ali olí nori

25 €

Lomo de lubina con meunière de limas y panaché de verduras

29 €

De los montes y de las granjas

Mashboos, fusión de arroz basmati y especias Catarís con pollo de grano

22 €

Ojo de Bife, lomo asado, chimichurri Argentino y yuca frita

28 €

Boeuf bourguignon, ternera estofada con vino de Borgoña y hortalizas

29 €

Paletilla de lechal con \"ras el hanout\", cuscús de menta y uvas pasas

29 €

Tournedó Rossini, solomillo con foie a la plancha y salsa perigourdine

29 €

Cocina Vegana

Carpaccio de tomate de Madrid aliñado con AOVE, encurtidos y tofu

14 €

Camote asado, aliño de cilantro con limón y hojas de espinacas baby

14 €

Tiras de berenjenas fritas en tempura y jarabe de arce

14 €

Fajitas de heura con vegetales y dip de aguacates

16 €

Postres

Tarta Sacher deconstruida

8 €

Tiramisú con geleé de amaretto y chupito de limón y jengibre

8 €

Tarta tatín (Manzana y helado de vainilla)

8 €

Crema Catalana

8 €

Helados Variados (Chocolate, Vainilla, Fresa y Yogurt con Grosellas)

8 €

Fruta Fresca Cortada

8 €