Restaurante Principe De Asturias menù, Málaga
Restaurante Principe De Asturias Málaga - Menu
Entrantes
Jamón de Bellota 100% Ibérico Servido con Pan de Cristal y Tomate Rallado
37 €
Ostras al Natural con Vinagreta de Chalotas y Cabernet Sauvignon
7 €
Steak Tartar de Solomillo de Ternera Retinta
34 €
Anchoas 00 Artesanales Sanfilippo con Pan Cristal, Tomate de Coín Rallado y Aceite de Arbequina de Málaga
34 €
Ensalada de Burrata con Endivia Morada, Naranja, Aguacate Y Vinagreta de Cerezas con Aroma de Cabernet Sauvignon
24 €
Caviar de Riofrío (30Grs) Servido con Blinis y Crema Agria
147 €
Carpaccio de Retinto con Uvas Maceradas en Palo Cortado, Piñones Tostados, Ralladura de Foie y Escarola
28 €
Velouté de Maíz asado con Bogavante al vapor, Ají panca y Aguacate a la brasa
40 €
Salmón curado en Té Macha, Ensalada de Quinoa, Crema de Espinaca con Chía y Pepino encurtido
28 €
Consomé de Calabaza y Miso Rojo con Shiitake, Tallarines de Arroz y Albahaca
24 €
Pescados
Lubina Del Atlántico A la Plancha con Risotto de Azafrán y velo de Carpaccio de Gamba blanca
34 €
Carabinero XL A la Brasa con Arroz Meloso de Su Coral y Ali Oli de Azafrán
41 €
Lubina Del Atántico A la Sal con Patatas Nuevas y Ensalada Verde (2 Pax)
67 €
Merluza de anzuelo, setas Portobello y salsa Beurre Blanc de Champagne
29 €
Lomo de Trucha de los Pirineos con Ñoquis y Salsa Verde
28 €
Carnes
Suprema de Pollo de Corral Asado con Su Jugo Al Tomillo, Salsa de Limón Trufado y Lechuga Romana A la Brasa
24 €
Solomillo de Ternera Retinta con Patata y Panceta Ibérica estilo Rosti servido con Pesto Rojo (200Gr)
41 €
Entrecot Angus Nebraska con Parrillada de Verduras (400Gr)
52 €
Chuletón de Ternera, Raza Retinta A la Parrilla (1Kg)
70 €
Presa Ibérica macerada en Ras Al Hannout servida con Taboulé, Harissa y Salsa de Yogurt
28 €
Vegetarianos
Risotto de Remolacha asada con Queso Olavidia y emulsión de Rábano picante
26 €
Guarniciones
Patatas Fritas
8 €
Patatas Nuevas con Aliño de Anchoa, Ajo y Romero
8 €
Ensalada Verde
8 €
Judias Bobby salteadas con Mantequilla Café de París
8 €
Postres
Tiramisú con Helado de Mascarpone
12 €
Surtido de Helados Artesanos
11 €
Tabla de Quesos Andaluces Servidos con Fruta, Frutos Secos Y Pan \"Soplao\
15 €
Ensalada de Frutas de La Axarquía
13 €
Panna Cotta de Limón, Crujiente de Almendra, Cremoso de Lima y Sorbete de Yuzu
12 €
Esfera de Chocolate rellena de Frutos Rojos con Bizcocho de Pistacho y Salsa de Chocolate Blanco Tostado
16 €
Bebidas
Botella de agua
6 €
Media botella de agua
4 €
Café
5 €