L'espurna Lleida menù, Lleida
L'espurna Lleida Lleida - Menu
"Para empezar"
"Gazpacho helado de fruta de Lleida en texturas, lanostinos y caviar de aceite "
12 €
"Canelón XL del asado con bechamel de queso artesano de Cal Quiteria y suquet del asado "
12.5 €
"Roll de calabacín con brandada de bacalao, vinagreta de miel Alemany y mostaza (3 unidades) "
13 €
"Caracoles al estilo l´Espurna "
13.5 €
"Esqueixada de cabalao con tomate concassé y piñones garrapiñados "
14 €
"Tomate rosa, brotes tierneos y bacalao ahumado "
16 €
"Canelón de rabo de toro con patata cremosa y suquet del asado (2 unidades) "
16 €
"Panceta asada con rebozuelos y espumoso de berenjena asada "
16 €
"Otros"
"Terrina de foie mi-cuit con manzana caramelizada y pan crocante"
16.5 €
" Canelón de gamba y pulpo con suquet de albahaca y caviar de aceite de oliva "
17 €
"Tartar de berenjena asada, gamba y aceite especiado"
18 €
" Steak tartar de ternera con pan soufflé"
23 €
"Arroz cremoso de rape, gamba y rebozuelos "
25 €
"Del Mar..."
"Vieiras a la brasa con ravioli de vegerales asados y suquet de kimchee "
22 €
"Pulpo a la brasa con patata cremosa y vinagreta espciada "
23 €
"Lomo de bacalao a la brasa con su brandada y vegetales"
24 €
"Rape a la brasa con suquet de escabeche de zanahoria y espumoso de patata al ajo "
26 €
"De la Tierra..."
"Timbal de paletilla de cordero a la brasa con suquet del asado, vegetales asados y vinagreta de frutos secos "
17 €
"Costillar de cerdo ral a la brasa, lacado de barbacoa a la lleidatana con trinxat de col y patata "
17 €
"Meloso de costilla de ternera a la brasa con suquet de boletus y patata al mortero "
18 €
"Filete de ternera a la brasa de encina con trinxat de patata y vegetales"
22 €
"Nuestros postres..."
"Manzana de Lleida al toffee con su helado y espuma de crema catalana"
6.5 €
"Cromática de higos de Lleida, yogurt artesano y vainilla "
7 €
"Refrescante de limón, menta y melón "
7 €
"Texturas de cacao, mascarpone y café "
8 €
"Selección de quesos artesanos de Lleida "
15 €