Taberna Trastámara menù, León
Taberna Trastámara León - Menu
Rincón Gourmet
Caviar Amur Beluga Tradición con tostas y mantequilla salada (10gr)
45 €
Degustación de anchoas del cantábrico gran selección
28 €
Jamón 100% Bellota Condesa de la Camorra D.O. Dehesa de Extremadura
26 €
Tabla de quesos Cántabros
20 €
Entrée
Sopa de cebolla a la francesa
18 €
Crema de verduras del día
15 €
Ensalada de tomate con ventresca de atún
20 €
Puerros de los valles Pasiegos con salsa de champagne y brotes verdes
19 €
Menestra helguera con salsa bilbaína de emulsión de guisantes y perejil
18 €
Guiso de verdinas con calamar fresco del Cantábrico
20 €
Malales Recomienda
Tagliatelles al estilo mediterraneo con carabineros
32 €
Raviolis de carrillera ibérica al aroma de trufa
25 €
Risotto estilo Helguera con setas y trufa
25 €
Arroz cremoso Malales con alga codium, cangrejo de concha blanda y pulpo (min 2 pers.)
30 €
Con todo frescor
Salmón soasado con toque peruano del chef
30 €
Rodaballo con fideos de puerros y salsa mantequilla
35 €
Merluza al vapor con crema de cebolleta y almejas en salsa verde
30 €
Especial fin de semana
Cocido del Palacio, por encargo (min 2 personas)
40 €
Caldereta de pescados del Cantábrico, por encargo (min 2 personas)
35 €
De nuestros pastos
Solomillo Virrey del Perú con aceite de almendras y emulsión de apio bola
35 €
Laminado de carne roja, pimientos cristal y patatas risoladas
35 €
Steak tartar del Palacio con un toque picante
26 €
Lechazo con toque provenzal y patatas rústicas
32 €
Solomillo de corzo, verduritas encurtidas, frutos rojos maduros y vermut Siderit
30 €
Perdiz en escabeche tradicional con emulsión de boniato
28 €
Dulces
Milhojas de Napoleón con arroz con leche
12 €
Capricho de chocolate
12 €
Tarta tatín de manzana a la minute (9 min)
12 €
Tarta de queso pasiego al horno
10 €
Bebidas
Botella de Agua
3 €
Copa de Vino
6 €
Botella de Vino
20 €
Café
3 €
Coca-cola
4 €
Kas limón, naranja
4 €
Biter Kas
4 €
Zumo de tomate
5 €