De Mala Madre menù, Las Palmas de Gran Canaria
De Mala Madre Las Palmas de Gran Canaria - Menu
Menú semanal (14,50€) - lunes a jueves de 13:00 a 16:00
Bebida - margarita (+3,00€)
Sugerencia del chef
Lubina a la talla
Lubina adobada- a la parrilla y horneada- cebolla-cilantro-acompañada de arroz y salsa de tomate tatemado acompañado de tortillas de trigo
14.5 €
Antojitos (2 pz)
Buñuelos de cochinita pibil
Guacamole-crema agria-cebolla encurtida
7.5 €
Tostada sinaloa
Tostada de maiz-frijoles-tinga de pollo-mayo chipotle-quedito fresco de cabra
7.5 €
Tostadas norteñas
Tostada de maíz azul-frijoles-tinga de ternera-crema agriaquesito fresco de cabra
7.5 €
Saamto salmón
Hoja fresca-tartar de salmón-guacamole-fresas-cebolla fresca-cilantro-papitas
8.5 €
Salsa extra
1.5 €
Para botanear
Nachos de mala madre
Totopos-frijoles-crema-queso agria-queso gratibado-cheddar-guacamole-pico de gallo-jalapeños
9.5 €
Guacamole casero hecho en mesa
Totopos tricolor - aguacate-jalapeño-cebolla-cilantro-lima-granada
14.5 €
Croquetas chingonas
Chorizo mex-crema de aguacate-jalapeños
9.5 €
Ensalada nopales
Nopales - pico de gallo - queso tierno de cabro - aceite de cilantro - crema de aguacate - jalapeño
9.5 €
Delicias sureñas
Pollo rebozado - lechuga - crema agria - crema aguacate - jalapeño - pico de gallo
9.5 €
Quesitos fundidos
Oro mexicano
Queso - huitlacoche - aguacate - pico de gallo
12 €
Flor de calabaza
Queso - flor de calabaza - aguacate - pico de gallo
12 €
Chorizo norteño
Queso - chorizo picante - aguacate - cebolla fresca - chicharrón de cerdo
12 €
Chili bien cabron
Queso - picada wagyu nacional - frijoles - chiles - jitomate - aguacate - cebolla fresca
12 €
Alambre de pollo
Queso - pollo - pimientos - bacon - aguacate - aceite de cilantro
12 €
Alambre de solomillo
Queso - solomillo ternero - pimientos - bacon - aguacate - aceite de cilantro
12 €
Enchiladas chingonas (3pz)
Enchilada bien cabrona
Tinga de pollo - tortillas de maíz y chipotle - salsa de chiles secos - queso gratinado - arroz
12 €
Enchilada de mole
Pollo-tortilla de maiz-salsa de mole poblano-cebolla fresca-crema agria-sesamo-queso fresco-arroz
12 €
Enchiladas verde
Pollo-tortilla de maiz-salsa tomatillo verde-lechuga-crema agria-queso fresco-arroz
12 €
Enchiladas poblana
Pollo-tortilla de maiz-salsa chile poblano-queso gratinado-arroz
12 €
Taqueria de mala madre (2pz)
Al pastor
Cerdo adobado - crema de piña asada - cebolla - lima - cilantro - salsa roja - tortilla de maíz
9 €
Gringas al pastor
Cerdo adobado - queso - crema de piña asada - cebolla - cilantro - lima - salsa roja - tortilla de maíz
9.5 €
Al pastor de champiñon
Champiñon adobado - crema de piña asada - cebolla - lima - cilantro - salsa roja - tortilla de maíz
8 €
Baja california
Langostino crujiente - mayo chipotle - lechuga - cebolla encurtida - tortilla de trigo
8 €
Gobernador
Langostino - chipotle - pico de gallo - queso - cebolla - mayo chipotle - cebolla cruda - lima - tortilla de maíz
9.5 €
Aguacate en texturas
Aguacate crujiente - guacamole - crema de aguacate - jalapeño - rucula - pico de gallo - tortilla de trigo
8 €
Chicharrón
Costra de queso - carnitas michoacanas - cebolla - lima - cilantro - guacamole - rabanito - tortilla de maíz azul
9 €
Señor chué
Langostino salvaje - adobo - crema de piña asada - cebolla - cilantro - salsa roja - lima - tortilla de trigo
9.5 €
El chapo
Solomillo de ternera - tomatillo verde - guacamole - cebolla - cilantro - lima - rabanito - tortilla de trigo
9 €
La doña
Pollo - salsa roja - guacamole - cebolla - cilantro - lima - rabanito - tortilla de trigo
8 €
Carnitas michoacanas
Carnitas de cerdo - guacamole - cebolla - cilantro - chicharrón de cerdo - rabanito - lima - tortilla de maíz
8.5 €
Chapulin de mar
Gamba cristal - guacamole - mayo chipotle - pico de gallo - huevo - tortilla de trigo
9 €
Del mar
Aguachile del pacifico
Langostinos-lima-chile-cebolla-pepino-cilantro-aguacate-mango-pico de gallo-tostadas
14 €
Zamburiñas al mezcal
Zamburiñas-crema de mezcal-flambeadas
16 €
Camarones enchipotlados
Salsa chipotle - arroz - queso - aguacate - aceite de cilantro
14.5 €
Calamarcitos al pastor
Adobo - crema de piña asada - cebolla - cilantro - crema de aguacate - jalapeño
16.5 €
Ceviche y maracuyá
Pescado del día - leche de tigre de maracuyá - pico de gallo - aguacate - mango - maíz frito - cebolla fresca
14.5 €
La montaña
Cochinita pibil
Naranja - achiote - frijoles - cebola encurtida - tortillas de maíz azul
14 €
Pollito jalisco
Confitado y asado - adobo de chiles - arroz - aguacate - crema agria - rucula
13.5 €
Secreto zarandeado
Adobo - doradas - aguacate - rucula - anacardos - arroz - crema agria
15.5 €
La pinche costilla
Costilla de cerdo-barbacoa de tamarindo-kikos-chile quebrado-guacamole-papas
16.5 €
Tuétano y solomillo
Solomillo de ternera - tuétano asado - cebolla - cilantro - salsa de tomatillo verde - crema de aguacate - jalapeño - tortillas de maíz
18.5 €
Menú bukis (niños hasta 9 años)
Pollo rebozado con papas + 1 bebida+ 1 helado
9 €
Quesadillas de pollo + 1 bebida + 1 helado
9 €
Lo mejor. El final
La más chingona
La original tarta cremosa de queso
6 €
Tacolate
Almendra - chocolate - fresas al tequila - espuma de vainilla - peta zetas
6.5 €
Maracuyá pie
Pasta sablé - helado de mango - crema de maracuyá - merengue quemado
6.5 €
Brioche 3 leches
Bizcocho - caldo 3 leches - helado de vainilla - merengue tostado - dulce de leche
6 €
Cervezas
El águila dorada grifo 38cl
3 €
18/70 la rubia grifo 38cl
3.5 €
Heineken
2.5 €
Heineken 0,0
2.5 €
Cruzcampo radler
2.5 €
Cruzcampo sin gluten
2.5 €
Cruzcampo gran reserva
3 €
El águila sin filtrar
3 €
Amstel oro 0,0 tostada
3 €
Sol
3.5 €
Dos equis xx
3.5 €
Desperados
3 €
El alcazar
3 €
Lagunitas IPA
3.5 €
Paulaner
4.5 €
Ladrón de manzanas
2.5 €
Margaritas frozen 1800
Copa tradicional
6.5 €
Copa 7 machos (picante)
6.5 €
Copa fresa
6.5 €
Copa tamarindo
6.5 €
Copa maracuyá
6.5 €
Copa mango
6.5 €
Copa spicy mango
6.5 €
Copa guayaba
6.5 €
Jarra 0,5l tradicional
15 €
Jarra 0,5l 7 machos (picante)
15 €
Jarra 0,5l fresa
15 €
Jarra 0,5l tamarindo
15 €
Jarra 0,5l maracuyá
15 €
Jarra 0,5l mango
15 €
Jarra 0,5l spicy mango
15 €
Jarra 0,5l guayaba
15 €
Jarra 1l tradicional
25 €
Jarra 1l 7 machos (picante)
25 €
Jarra 1l fresa
25 €
Jarra 1l tamarindo
25 €
Jarra 1l maracuya
25 €
Jarra 1l mango
25 €
Jarra 1l spicy mango
25 €
Jarra 1l guayaba
25 €
Chingonadas
Tinto de verano
4 €
Michelada
4.5 €
Chelada
4 €
Aperol spritz
6 €
Sevilla spritz
7 €
Paloma
6.5 €
Cantaritos
6.5 €
Lolea n1 sangría copa
3.5 €
Lolea n1 botella
14 €
Lolea n5 botella
14 €
Refrescos
Agua sin gas
1.5 €
Agua con gas
1.5 €
Coca cola normal
2 €
Coca cola zero
2 €
Fanta naranja
2 €
Fanta limon
2 €
Sprite
2 €
Nestea mango-piña
2.5 €
Appletiser
2.5 €
Red bull
3 €
Tónica royal bliss
2 €
Zumo embotellado
2 €
Jarritos, limonadas y aguas
Jarritos
9.5 €
Limonada
3.5 €
Agua jamaica, tamarindo, guayaba
3.5 €
Vinos tintos
R. bilbao crianza copa
3 €
R. bilbao crianza botella
16 €
R. bilbao ed. limitada tempranillo
21.5 €
R. bilbao ed. limitada garnacha
20 €
R. bilbao reserva original
29.5 €
R. bilbao mirto
52 €
Cruz de alba roble copa
3 €
Cruz de alba roble botella
16 €
Cruz de alba crianza
29 €
Jean león 3055
22.5 €
Montecillo 22 barricas
54 €
Chivite legardeta syrah
26.5 €
Vinos blancos
R. bilbao verdejo copa
3 €
R. bilbao verdejo botella
16 €
R. bilbao sauvignon blanc
19 €
Mar de frades albariño
27 €
Embrumas semi copa
3 €
Embrumas semi botella
16 €
El sitio
32 €
Chivite chardonnay
26.5 €
Jean león chardonnay
22 €
Rubicón
29 €
Soco
34 €
Montecillo ferm. Barrica
18 €
Vinos rosados, cavas y champagne
R. bilbao rosado copa
3 €
R. bilbao rosado botella
16 €
Chivite las fincas
25 €
Nubosidad cava copa
3 €
Nuboso cava botella
16 €
Juve&camps púrpura
29 €
Pommery brut apanage
69.5 €
Tequila blanco
1800
3.5 €
Gran centenario plata
4.5 €
Jose cuervo especial
3 €
Cuervo tradicional
4 €
J. cuervo familia platino
8.5 €
Buen amigo
2.5 €
Cruzplata
3 €
Curado cupreata
5.5 €
Herradura
5.5 €
Kah
6 €
Migenta
7 €
Patrón
6.5 €
Rooster rojo
3.5 €
Avión
5 €
Nakawe
4 €
Tequila reposado
1800
4.5 €
Gran centenario
5 €
J. cuervo especial
3 €
J. cuervo tradicional
4 €
Maestro dobel diamante
9.5 €
Buen amigo
2.5 €
Cruzplata
3 €
Sangre de vida artesanal
13.5 €
Casamigo
7.5 €
Don julio
8 €
Herradura
6 €
Kah
7 €
Ocho
11 €
Roosevelt rojo
3.5 €
Avión
5.5 €
Malavida
6.5 €
Tequila añejo
1800
6.5 €
1800 cristalino
10 €
Gran centenario
6.5 €
La cofradía
9 €
Avión
6 €
Tequila extra añejo
1800 milenio
18.5 €
J cuervo rva de la familia
18 €
Tierra milenario
6.5 €
Mezcal
400 conejos joven
5.5 €
400 conejor cuishe
7 €
400 conejos reposado
7 €
400 conejos tobala
7 €
Degustación 400 conejos
14 €
Picaflor wild
7.5 €
El rey zapoteco
6.5 €
Divino maguey
5.5 €
Perro san juan espadín
4 €
Perro san juan cirial
4.5 €
Perro san juan g. cochinita
6.5 €
Zunte
8.5 €
Alacrán
5.5 €
Alipus san baltazar
6 €
Bruxo n°1
6 €
Bruxo n°2
6.5 €
Danzantes reposados
7 €
Del maguey vida
5.5 €
Derrumbes durango
5.5 €
Derrumbes michoacán
6.5 €
Montelobos
6 €
Unión uno
4.5 €
San cosme
4.5 €
Nakawe
5 €
El recuerdo con gusano
4.5 €
Tequila de sabores y cremas
1800 coconut
6 €
Cascabel honey
3.5 €
Olmeca chocolate
3 €
Patrón xo café
4.5 €
Crema fresa
2.5 €
Crema mango
2.5 €
Crema limón
2.5 €
Sierra tropical
4 €
Vermu
Petroni blanco o tinto
4 €
Yzaguirre blanco o tinto
4 €
Giardino
4.5 €
Padro & co
4.5 €
Domingo
4 €
Nordesia blanco o tinto
5 €
Picofino gin naranja
6 €
Licores y aperitivos
Crema de orujo el afilador
4 €
Licor de hierbas el afilador
4 €
Aguardiente el afilador
4 €
Licor de café el afilador
4 €
Frangelico
4.5 €
Baileys
4.5 €
Crema trufa y gin
5.5 €
Crema de gofio
6 €
Licor 43
4 €
Licor 43 chocolate
4 €
Thunder bitch chupito
2.5 €
Campari
4.5 €
Pacharán
5 €
Torres 15
5.5 €
Torres 5
4.5 €
Limoncello villa massa
4 €
Amaretto villa massa
4 €
Ron miel
4 €
Jaggermaister chupito
2.5 €
Jaggermaister manifest chupito
3.5 €
Licor de frutas
4 €
Tía maría
4.5 €
Licor de chile chupito
3 €
Pisco gobernador
5 €
Passoa
5 €
Licor 43 baristo
4 €
Disaronno
5 €
Veterano
4 €
Te e ifusiones
Flor manzanilla
1.5 €
Tila
1.5 €
Te frutas del bosque
2 €
Te rooibos tropical
2 €
Te verde
1.5 €
Te rooibos flor
2 €
Te rojo pu erh
2 €
Te negro inglés
2 €
Menta poleo
1.5 €
Cafe
Café de olla
2.5 €
Expreso
1.5 €
Expreso doble
2 €
Cortado
1.5 €
Americano
1.5 €
Carajillo mexicano 43
3.5 €
Bombón
1.5 €
Leche y leche
1.5 €
Café con leche
1.5 €
Cappuccino
2 €
Irlandés
4.5 €
Cocktail tequila
Cocktail tequila
6.5 €
Tequila sunrise
6.5 €
Charro negro
6.5 €
Melón margarita
6.5 €
Acapulco de noche
6.5 €
Nieblas del caribe
7 €
Tequila oasis
7 €
Cocktail mezcal
Mezcalita
7 €
Bloody mariachi
7 €
Chiauhua
7.5 €
Cocktail tradicional
Mojito sabores
6 €
Negroni
6 €
Daiquiri
6 €
Piña colada
6 €
Dry martini
6 €
Raspberry martini
6.5 €
Cosmopolitan
6.5 €
Ginebras
Ampersand melón
5.5 €
Ampersand mango-chile
5.5 €
Beefeater
5.5 €
Puerto de indias
5.5 €
Bombay sapphire
6.5 €
Carmela
5.5 €
Citadelle
7 €
G-vine florasion
8.5 €
Nordes
6.5 €
Brockmans
6.5 €
Seagrams
6.5 €
Tanqueray 0,0%
6 €
Tanqueray
5.5 €
Tanqueray sevilla
6.5 €
Martin millers
7 €
Sikkin greenery
7.5 €
Sikkin fraise
7.5 €
Sikkin bilberry
7.5 €
Hendrick's
7.5 €
Portobello
6 €
Citadelle jardín d'eté
7 €
Martín miller summerfull
7 €
Hendricks lunar
7.5 €
Hendricks missunmer
7.5 €
Legend
7.5 €
Gold
7 €
Sesgrams 0'0
6.5 €
Beefeater pink
6 €
J&b 15 años
8.5 €
Drago 5 años
7.5 €
Jin bean
6 €
John haig
6 €
Ballantines ligth
6 €
Whisky
Ballantines
5.5 €
Black label
7 €
Chivas 12
5.5 €
J&B
6.5 €
Jack daniel's
5.5 €
Jameson
5.5 €
Red label
5.5 €
White label
5.5 €
Yellow rose
7 €
Bushmills black
6.5 €
Vodka
Absolut
6 €
Moskovskava
6 €
Blat
9 €
Belvedere
9.5 €
Roberto cavalli mango
8.5 €
Ron
Arehucas carta oro
5.5 €
Arehucas carta blanca
5.5 €
Arehucas 7
6.5 €
Arehucas 12
7.5 €
Angostura 7 años
6 €
Barcelo imperial
8 €
Brugal extraviejo
7 €
Diplomático mantuano
7.5 €
Flor de caña 4
5.5 €
Flor de caña 5
5.5 €
Flor de caña 12
7.5 €
Havana 3
5.5 €
Havana 7
7 €
Kraken
7.5 €
Abuelo 7 años
6.5 €
Abuelo 12 años
8 €
Santa teresa
5.5 €
Zacapa 23
10 €
Bacardi
6 €