El Molí De L'escala menù, L'Escala
El Molí De L'escala L'Escala - Menu
Mítics / Míticos
Carpaccio de magret d'ànec de l'Empordà amb foie i oli de tòfona
18 €
Micuit de foie Empordanès amb poma de Girona i reducció de ratafia
18 €
Arroz marinera
22 €
Primers/Primeros
Carpaccio de magret d'ànec de l'Empordà amb foie i oli de tòfona
18 €
Anxoves de l'Escala amb gele de vermut de bota
16 €
Micuit de foie Empordanès amb poma de Girona i reducció de ratafia
18 €
Amanida \"Empuritana\" Dels Grecs als Romans . Amb formatge feta, olives de \"Kalamata\", tomàquet sec, anxoves i vinagreta mediterrània.
14 €
Pernil ibèric etiqueta negra amb coca de Jafre
18 €
\"Ceviche\" de corball de Roses amb fruita de la passió , tomàquet montserrat i ceba vermella d'Albons
14 €
Croqueta cremosa de rostit amb anguila del ter i salsa Perigord
2 €
Bunyols de bacallà esqueixat amb pinyons i escuma de romesco
11 €
Arròs de Pals (min 2 pers.)/Arroz de pals (min 2 pers)
\"Paella\" de marisc de Roses (gamba, escamarla, musclos, cloïssa i escopinya)
20 €
Arròs sec de pop, sobrassada i pebrots del Padró \"fet a la brasa\
18 €
Arròs de caldos de nècores, bolets de temporada i allioli negat
19 €
Peix/Pescados
Llom de bacallà (200gr) a la \"llauna \"amb patata al morter i oli de cansalada vianda
20 €
Llobarro al vapor d'algues amb salsa \"montgo\", verdures km0 de temporada
29 €
\"Platillo\" Empordanès de llobregant, mandonguilles i cargols
29 €
Carn/Carne
Xai de llet de Jafre amb cremós de formatge, escalunyes glacejades, salsa \"Robert\" i escarola de \"Garriguella\
21 €
Ànec \"canetó\" amb garum Empurità, oliva negra , anxova i salsa de mistela
22 €
Filet vaca vella \"Txogitxu\" amb parmentier de patata del bufet, enciam de l'hort i pebrots
22 €
Txuletó de vaca vella \"Txogitxu\
5 €
Postres
La nostra versió de la selva negra: xocolata 70%, gelat de gerds, escuma de vainilla i pa de pessic de xoco i gerds.
7 €
Tropical de mango, escuma de maracuià i sorbet de pinya al rom
7 €
Ganaché de té matcha amb gelat de jengibre, sal amb crumble de menta i pell de taronja confitada
7 €
Trufes de maracuià amb gelat de dolç de llet amb pols de coco i ganaché de xocolata blanca i coco
7 €
Xuixo de Can Castelló de crema a la brasa amb ratafía i nous
5 €
Maduixes amb suc de taronja, gelat de vainilla i llet merengada.
7 €
Gelat i sorbet de la casa
5 €
Bebidas
Botella de agua
3 €
Café
1 €