El Roser 2 menù, L'Escala

El Roser 2 L'Escala - Menu

Forret

Cigalas de Port de la Selva preparadas en tártar, olivas negras y hierbas aromáticas

Cigalas de Port de la Selva preparadas en tártar, olivas negras y hierbas aromáticas

25 €

Bogavante del país preparado en canelones de verduras confitadas, ligeramente gratinados y aire de parmesano

Bogavante del país preparado en canelones de verduras confitadas, ligeramente gratinados y aire de parmesano

26 €

Vieiras y foie fresco

Vieiras y foie fresco

25 €

Hovedret

Rodaballo salvaje a la paella con" espardenyes", almejas, puré de zanahoria y vinagreta caliente de cítricos

Rodaballo salvaje a la paella con" espardenyes", almejas, puré de zanahoria y vinagreta caliente de cítricos

35 €

Gambas de Roses, salteadas con arroz meloso de setas

Gambas de Roses, salteadas con arroz meloso de setas

27 €

Lomo alto de Black Angus preparado en tataki, verduritas, patatas, vainilla y salsa de oporto

Lomo alto de Black Angus preparado en tataki, verduritas, patatas, vainilla y salsa de oporto

22 €

Dessert

Crema de jengibre con falso biscuit de naranja,gelatina de agua de rosas, piña, mango y helado de hierba Luisa

Crema de jengibre con falso biscuit de naranja,gelatina de agua de rosas, piña, mango y helado de hierba Luisa

9 €

Brownie de chocolate con helado de Baileys

Brownie de chocolate con helado de Baileys

9 €

Sable breton con mousse de mascarpone, frambuesa y helado de leche de oveja

Sable breton con mousse de mascarpone, frambuesa y helado de leche de oveja

9 €