Les Veles menù, L'Ametlla de Mar
Les Veles L'Ametlla de Mar - Menu
Entrants Freds
Amanida De Carbassa en Dues Textures,tofu Marinat I Xips De Remolatxa
15 €
Amanida Tèbia De Tonyina en Escabetx,vinagreta De Taronja I Cirera
17 €
Anguila Fumada Del Delta, Amb Brunoise De Tomàquet I Pa De Vidre
19 €
Tàrtar De Tonyina Vermella Balfegó Amb Guacamole,cruixent De Sèsam I Caviar De Salmó
22 €
Sobrassada De Cal Rovira Amb Bresca De Mel Muria
9 €
Entrants Calents
Calamars en Tempura
13 €
Xipironets a L’andalusa
12 €
Sitó Fregit
12 €
Pop a La Graella Amb Parmentier De Patata I Allioli Suau De Pimentó De La Vera
19 €
Tataki De Tonyina Vermella Balfegó,caviar De Salmó, Llavors De Sèsam I Salsa Teriyaki
23 €
Ortigues Cruixents
18 €
Raviolis De Verdures, Consomé De Verdures,aroma De Tòfones I Sitake
16 €
Mariscada
Mariscada
35 €
Productes Del Delta
Cloïsses Saltades Amb All I Julivert I Un Lleuger Toc Cítric
16 €
Musclos Al Vapor
11 €
Musclos a La Marinera
12 €
Navalles Del Delta a La Planxa
15 €
Llagostins De Sant Carles De La Ràpita a La Planxa Amb Salsa Romesco
23 €
Arrossos I Fideuades
Paella Marinera
17 €
Fideuada Marinera
18 €
Arròs Melós De Tonyina Amb Algues Cruixents
19 €
Arròs De Sepionet Amb La Seva Tinta I Carxofes
20 €
Arròs Amb Llamàntol, Sípia I Gamba
25 €
Arròs Caldós D’ànec I Bolets
20 €
Els Nostres Peixos
Llenguado a La Planxa Amb Guarnició
21 €
Llom De Tonyina Vermella Balfegó Amb Fruites Vermelles I Salsa Teriyaki
24 €
Bacallà a La Catalana Amb Pinyons, Panses I Ou De Guatlla
23 €
Les Nostres Carns
Magret D'ànec De Luisiana Del Delta De L’ebre a La Graella Amb Poma Osmotitzada I Salsa De Porto
20 €
Costellam De Xai a Baixa Temperatura Acompanyat De Verdures I Salsa Demi-Glace
25 €
Txuletó a La Graella Amb Guarnició (Segons Pes) Kg
60 €
Entrecot Angus La Graella Amb Guarnició
32 €
I Per Als Mes Petits
Pasta a La Bolonyesa
9 €
Pollastre Cruixent Amb Patates Fregides
10 €
Croquetes De Carn Amb Patates Fregides
10 €