Arrope menù, Haro

Arrope Haro - Menu

Entrantes frios

Jamón ibérico con pan tostado, tomate rallado y aceite

Iberian ham, toast bread & grated tomato and olive oil

16 €

Ensalada de aguacate en guacamole riojano, totopos de maiz asados, daditos de tomate macerados, cebolla dulce y aromas de cilantro

Riojan avocado guacamole salad with cor crips, cubed tomato, sweet onion and coriander

12 €

Cecina de vaca curada con leña de roble, alioli de mortero y trigueros salteados

Beef jerky cured with oaks smoke, homemade alioli and sauteed green asparagus

14 €

Ensalada riojana de pimientos del piquillo confitados, anchoas en salazon, lascas de ventresca de atún, brotes verdes y cebolla

Rijan salad with confitted red peppers, anchovies, underside of tuna, assorted lettuce

10 €

Steak tartar sobre tuetano

Steak tartar on marrow

20 €

Entrantes Calientes

Morcilla asada, con pimientos rojos confitados

Black pudding with confitted red peppers

10 €

Alcachofas a la plancha, sobre crema de boletus y crujiente de jamón

Grilled artichokes with cream of mushrooms and crunchy ham

14 €

Salteado de gambas y trigueros sobre hummus de piquillo

Sautéed praw and green asparagus on local hummus red peppers

16 €

Croquetas de jamón al estilo de siempre

Homemade croquettes in the style of always

8 €

Verduras a la plancha 2 salsas

Grilled vegetables 2 sauces

12 €

Presa iberica marinada en salsa ponzu y aliño de pistachos

Marinated Iberian dam in ponzu and pistachio sauce

16 €

Morcilla de cuchara: pochado de morcilla con verduritas, huevo a baja temperatura, crujiente de morcilla y pimientos rojos caramelizados

Black pudding in two textures, with vegetables, low-temperature egg and caramelized red pepper

12 €

Raviolis de boletus en salsa de queso y flor de cameros

Wild Mushrooms ravioli in cheese sauce and Cameros flower

14 €

Pescados

Bacalao confitado a las finas hierbas sobre crema de cameros y pesto

Confit cod with special herbs on cream cheese and pesto

20 €

Pulpo a la brasa sobre parmentier de patata

Grilled octopus on potato parmentier

18 €

Arroz bomba meloso con bogavante

Creamy rice with lobster

25 €

Kokochas de bacalao al pil pil rojo ligeramente picante

Cod cheek in slightly spicy pil pil sauce

17 €

Dorada salvaje a la brasa

Grilled wild gilthead

22 €

Merluza a baja temperatura con gratin de centollo y salsa de vermout y azafran

Low temperature hake with crab gratin and vermouth and saffron sauce

17 €

Carnes

Cabrito lechal asado en su jugo con ensalada verde

Roast suckling kid with green salad

25 €

Chuletillas de cordero lechal, a la brasa

Barbecued suckling lamb chops with French fries

17 €

Chuletón de vaca a la brasa (precio Kg)

Grilled Beef steak

42 €

Cochinillo asado a baja temperatura con teriyaki de arrope, piña a la plancha y patatas rotas a las finas hierbas

Low-temperature roast piglet with teriyaki of arrope, grilled pineapple, herb potatoes

20 €

Magret de pato sobre salsa de mango

Duck breast with mango chutney

15 €

Sobre costilla ibérica a la brasa con salteado de verduritas en teriyaki

Grilled Iberian pork with sautéed vegetables in teriyaki

16 €

Milhojas de rabo de toro con salsa de menta

Oxtail strudel with mint sauce

18 €