Opiniones Tohqa

Fuimos al restaurante conociendo la propuesta original y arriesgada del chef. Nos habían hablado de que el menú degustación no incluía ningún plato con carne, solo pescado y verdura, cosa que en un principio nos hacía dudar. Sin embargo, aceptamos la premisa y nos dejamos llevar por la experiencia. Al llegar nos encontramos con un ambiente muy acogedor, un patio cuidado al detalle donde destaca el contraste entre el dorado albero y la exuberante vegetación. Música ambiente procedente de un tocadiscos y una muy buena iluminación exterior convirtieron la noche en algo mágico. Como fuimos para cenar elegimos la opción de medio menú degustación, entre 12 y 14 pases donde encontramos combinación de sabores, olores y texturas sorprendentes e inusuales que nos maravillaron. Temíamos encontrarnos con algo demasiado pretencioso que no nos convenciera o quedarnos con hambre, pero nada más lejos de la realidad. Pase tras pase nos convencieron más y más de que la cocina de alto nivel no es solo para entendidos de paladar fino, simplemente hay que dejarse llevar, ir concienciado y disfrutar de las ocurrencias del chef. Destaco los primeros platos, sopa de pescado con una brocheta de corazón de atún que no dejó indiferente a nadie y un mero con almendras con un agradable aroma a higuera. El plato con pepino y hiervas heladas fue muy refrescante, la morena, con la piel en el centro y el caldo con toques cítricos buenísima. El guiso de cabeza de atún, con un sabor más intenso recuerda al de la carne con texturas entre gelatinosas y melosas. Por último destacar el helado de leche de cabra, con pimienta y aceituna deshidratada, fue un gran descubrimiento, y la cebolla elaborada con mucho tiempo y mimo acompañada de una crema de almendra que estaba exquisita. Nos dejamos aconsejar por el sumiller para probar diferentes vinos a lo largo de la cena que se ajustaban a la perfección a los diferentes platos y potenciaban sus sabores. El trato y servicio impecable, atentos y simpáticos que nos explicaron y ayudaron a gozar de la experiencia. Muy recomendable y disfrutable.

Uno de los descubrimientos de este verano ha sido Tohqa , en el Puerto de Santa María. Que buen llevado por los hermanos Pérez este restaurante, que tiene un precioso patio en el que disfrutar de uno de sus menús degustación. Nosotros elegimos el corto, Anafe, al que añadimos unas gambas, y lo disfrutamos muchísimo. Platos deliciosos, el toque de brasas es genial, y muy sorprendentes, como la cebolla de postre. Vale la pena dejarse guiar por Fer en los vinos.

Lugar muy agradable. Nos atendieron Juan y Francisco que fueron muy amables. No es un lugar muy al uso por la composición de los menus, veo en otros cometarios que hay a quien no le gusta, pero nosotros salimos muy complacidos.

Producto....producto...producto....punto perfecto de brasa, perfectas ideas originales perfectamente resueltas y una cocina muy personal.Todo en un patio de albero y plantas que invita a vivir allí. El servicio muy preparado y el trato del vino a la última con muchas propuestas originales....para pensar y disfrutar. Un lugar único en la antítesis de....vamos a tomar un arroz con pollo. Una cocina técnica y pensada de Km 0 al servicio del disfrute. O se dejan llevar por una degustacion de platos estacionales o pedir un pescado o carne para compartir. Un lugar como pocos en El panorama repetitivo gastronomico ...que si te gusta este tipo de propuestas repetirás una y otra vez.

Restaurante diferente en El Puerto a la oferta tradicional. Es una propuesta arriesgada por la intensidad de los sabores y por el tipo de alimentos utilizados: queso de cabra muy intenso, pepino, pescados azules potentes como la caballa y sardina, morena… La atención es excelente y el local muy agradable. Solo echamos en falta en el menú un postre dulce y una carta de vino más extensa.

Pero de donde han salido estos dos hermanos?! “Tosca”, porque así se pronuncia, nos regaló un ratito gastronómico de 3h donde disfrutamos como enanos. La creatividad de Edu hizo subir de nivel productos básicos del mar y de la huerta andaluza, y el trato y atención Juan nos acompaño a lo largo de toda la cena con sus explicaciones, anécdotas y consejos. Ambiente redondo gracias a la música de sus vinilos. Precio a la altura de lo que ofrecen! €€€.

Un soplo de aire fresco en la oferta gastronómica de El Puerto, sorprendente y cuidada carta de vinos nacionales e internacionales. Productos del mar seleccionados en base a proximidad, con un trato sofisticado pero sin fuegos artificiales. Pedimos Borriquete y Ventresca de Morena, ambos platos exquisitos. La atención de los hermanos propietarios y el personal muy cercana y amable. Repetiremos.

❤ Frescura, gusto y atrevimiento ❤ En el Puerto de Santa María, una nueva apertura a tener en cuenta: @tohqa_ 👌 Carta no muy extensa, de temporada y cambiante, pero con dos menús largo y corto que la complementan. Nos animamos a comer de carta 😋 Platos elaborados con una base tradicional, pero con un punto diferente. Me pareció una muy buena relación calidad precio, con foco en el producto y defendiendo las bondades de la zona. A destacar el pescado hecho a la brasa. Eduardo Pérez, el antiguo chef del Cataria y del famoso Arriate, lo borda. Los vinos que nos dejamos aconsejar, diferentes y muy adecuados a la comida. Nos tomamos un ostión a la brasa, unas gambas con grasa de chuleta de lo más suntuosas, corvina a la brasa a la roteña y patatas fritas espectacular, garbanzos con manitas y cogollos a la brasa y un postre de melocotón a la brasa con aceitunas y helado de fruta de la pasión. Pan brutal de un horno de Arcos y a destacar q las fotos es una de las dos porciones compartidas. Aunque eché de menos un mantelito, (llamadme antigua) es un restaurante para repetir 🔝❤ #comerdelujo #restaurante #eatgirl #cadiz #andalucia #gastroplanazos #gastroblogger #instafood #foodie #restaurant @elpuertodesantamaria #blogger #viajar #travelblogger