Si el lugar es original , la comida .... mucho más ... ambas experiencias que he podido vivir allí ... las repetiría sin lugar a dudas !!!!
Had a great and surprising diner.
Great food, great service, great everything.
Si quieres disfrutas de una experiencia diferente y un explosion de sabores, tienes que ir a Samaruc!!! Toda la comida de calidad y el servicio es excelente, buen ambiente y precio correcto. En breve me tenéis de nuevo por ahí... Gracias!
Loved this...like getting a multi course meal but in bite size so you can enjoy a lot of different things!! Exquisite cuisine, superb service!
Best dining experience in Denia in a week!!! Hard to find but worth it. Try everything if you dare or if you can! They even have parking
J'adore ce resto ou tout est excellent et bien présenté. Les assiettes sont superbem,ent décorées, Magnifqie et inédit !
Nos encantó el sitio y la comida espectacular. Un gran acierto, recomendado 100%
Belle découverte ce soir!! Menu découverte excellent du début à la fin! Je recommande vivement!
This restaurant was awesome. Good service, amazing food and beautiful surroundings.
Absolutely Devine! For something different and delicious �
Jose Antonio Carrasco Guisado
+5
Cena, ambiente, servicio... espectaculares!!! La mezcla de sabores es inmejorable!!!
Excelente sitio y muy diferente, hay que probarlo una vez mínimo, recomendable
Tapas und Köstlichkeiten der extra Klasse. Nette Bedienung und schönes Ambiente.
Etwas versteckt, aber das Suchen lohnt sich.
Gehe unbedingt wieder hin.
Un local muy agradable, pequeño y acogedor. La carta es imaginativa pero sabes lo que comes. El equipo de trabajo excelente tanto en la cocina como en la atencion directa, siempre atento y servicial pero no no esta agobiando en la mesa.
Un restaurante para conocer y disfrutar con precio muy correcto.
Siempre que vamos es increíble. El trato es genial y la comida excelente. Todo una explosión de sabores, con un cuidado y una presentación exquisita. Y es que cuando a alguien le gusta su trabajo, se nota. Gracias por dejarnos disfrutar con cada plato. En breve volvemos a veros :-)
Pues me ha gustado todo Samaruc Denia tanto como el servicio exquisito su comida deliciosa todo me ha encantado los Vinos el contacto humano todo me ha gustado de este restaurante pienso volver
Ambiente tranquilo y agradable. El propio chef nos da los detalles de cada plato del menú de degustación. Nos comenta que el menú va cambiando porque utiliza producto de mercado, lo que hay en cada momento. Los platos son pequeñas obras de arte por su presentación, y los sabores sorprenden.
Realizamos el menu de 9 pases, el servicio muy atento y el ambiente agradable pues las mesas se encuentran separadas. Los entrantes y principales muy buenos, los postres fueron espectaculares de sabor. Se recomienda
Has sido una experiencia de 10. El servicio ha sido excelente,muy atento en todo momento y la comida espectacular.Mi pareja pidió el menú y yo el menú vegetariano y hemos salido los dos muy contentos y satisfechos tanto de comida como de servicio y ambiente. Sin duda,volveremos porque nos encantó la experiencia.
La atención maravillosa, son muy atentos y te hacen sentir a gusto. He comido el menú vegetariano y no tiene nada que envidiar del menú normal. Todo delicioso, incluso platos que pensaba que no me gustarían por los ingredientes me han encantado. Volveremos!
![5]( "Recensione")
Qué arte y que don tiene Ismael en sus manos, que forma de transmitir sentimientos en cada plato. Un placer haberlo conocido y poder disfrutar de su cocina.
Samaruc es un restaurante situado justo cuando acaba el pueblo de Denia y empieza a subir la carretera, ahí en una casa amplia y decorada de forma sencilla pero con mucho gusto puedes disfrutar de una cocina basada en producto en recetas creativas con vegetales, de base mediterránea, pero que Ismael combina a la perfección para hacer auténticas obras de arte.
Todos los platos fueron maravillosos:
La navaja con piñones y la salsa de sus interiores, sutil y elegante
La ostra y el puerro, potencia y sabor en cada plato con nuez de macadamia
La vieira la mejor que he probado nunca
Bonito y cebolla: un bonito que podía untarse de lo cremoso que resultaba y un fondo de cebolla que haría temblar a cualquier bistro francés
Cebolla rellena con jugo de careta: melosidad
Carabinero y salsa de sus cabezas: armonía en cada bocado
Repollo y lengua: sabor a tradición y hogar
Helado de apio: refrescante y con matices
Chocolate ahumado: perfecto equilibrio entre el dulce, amargo y texturas.
Destacar la calidez, respeto y humildad de Ismael en todo momento.
Si quieres comer bien no dudes en hacerle una visita.
Nota: 9/10
Precio: 73 euros/pax
Un lugar pintoresco que te sorprenderá. A la sombra de una estrella michelín, pero nada que embidiar. Dirigido en los fogones por Ismael Bilbao, donde el producto de cercanía o "kilometro 0" es el predominante, elabora una cocina de autor, diferente y con mucha imaginación. Volverás a reconocer sabores olvidados. Probamos el menú degustación que habían preparado para estas fechas y salimos encantados. Recordar el nombre: Samaruc by Ismael Bilbao. Os dejo algunas fotos.
Exquisita cocina creativa con sabores locales y mesclas sorprendentes!
Muchas gracias por la experiencia gustativa!
Camarero muy atento y el chef Ismael Bilbao se interesa mucho por sus comensales y les presenta cada plato.
Suculenta cena y momento!
Muy buena experiencia y ambiente. Exquisitos platos con excelente fusión de sabores. Ingredientes naturales y de calidad perfectamente cocinados. Atención y cuidados inmejorables.
Zuallererst möchten wir uns bei Ismael & Louis bedanken. Anlässlich meines Geburtstages, hatten wir uns für das Restaurant Samaruc entschieden. Unsere Intention war eine besondere Küche zu erleben, wo nicht die Menge, sondern das Erlebnis in den Vordergrund stand. Es wurde eine Reise für die Sinne. Das Menü wird Zug um Zug von Ismail am Tisch erklärt und währenddessen von Louis die Gläser nachgefüllt. Unaufgeregt aufmerksam. In jeder Hinsicht ein sehr gelungener Abend.
(Traducido por Google)
En primer lugar queremos agradecer a Ismael & Louis. Con motivo de mi cumpleaños elegimos el restaurante Samaruc. Nuestra intención era vivir una cocina especial donde el foco no estaba en la cantidad, sino en la experiencia. Fue un viaje para los sentidos. El menú lo explica paso a paso Ismail en la mesa y mientras Louis rellena los vasos. Tranquilamente atento. Una velada muy exitosa en todos los sentidos.
Excelente restaurante para ocasiones especiales, con un menú degustación calidad/precio correcto, y una cantidad para cenar que no se pasa de la raya.
La atención de la camarera y el camarero es excelente, y el chef muy simpático.
Quizás el parking si están con reservas completas se queda justo, pero por lo demás, es fenomenal.
De platos, los mejores el gazpacho y los postres.
Resumen de los platos que probamos:
- Snacks:
1. El bonito y el agua de piparras verdes
2. La flor de calabacín del terreno rellena de velouté de carabineros y el untuoso de guisantes (salsa griega)
3. La ostra a la candela y el pilpil de pimientos verdes fritos
Principales:
4. Tomate de Pedreguer, apio y gazpacho translúcido
5. La gamba blanca de Dénia, espinaca, malaver y mantequilla de oveja
6. Vichyssoise de mero con alubias de Asturias
7. Carrillera de ternera en salsa, rebozuelo y cacao
Postres:
8. Higo , helado de cítricos y albahaca
9. Nuestro helado de boletus, café y crema de tarta de queso.
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