Now this restaurant is tucked away within a hotel but we found it via the back entrance along one of those lovely cobbled alleyways along the edge of the gorge on our way up the the castle. The service was superb and the food exquisite, a very exciting menu and the whole rustic but modern experience was a delight. Trust me you will not be disappointed.
F Javier Carreras Gomez
+5
Después de una larga temporada sin disfrutar de vosotros ha sido un auténtico placer vuestra compañía y vuestros sabores. Cuenca ofrece mucho, el RAFF de los mejores argumentos gastronómicos de la ciudad. Un abrazo a J. Ignacio, Antonio y al equipo.
Virginia Perez Herraiz
+5
Fantastica noche la de ayer y en la mejor zona de Cuenca!!!
Fue una noche para el recuerdo,platos elaborados,de estrella michelin, a mano de mi paisano Jose Ignacio, te mereces lo mejor en este proyecto, me quito el sombrero!!! Y con musica en directo de 10, magico.
Y en la mejor compañia:mis hermanas!!
No dejeis pasar la oportunidad de conocerlo,es una gran experiencia!!!
Vicky Fernández Ramírez
+5
Es perfecto!! Me encanta!!! Siempre es un placer! Uno de los mejores de Cuenca sin duda alguna!!
Simplemente perfectoo cena y comida con encanto buen servicio y buenos profesionales volveremos seguro aconsejo la cocreta em vaso���impresionanteeee
Una estrella Michelín me parece poco.
El sitio idóneo para Cuenca la parte antigua.
Platos de nivel internacional muy elaborados y de buena cualidad.
Muchas gracias al chef. D. José Ignacio
Muchas gracias al maitre D. Antonio
Muchas gracias al personal de sala
Lo mejor de Cuenca, sin duda; y ahora en el casco antiguo mucho mejor...
Y sin necesidad de maridajes con el réquiem de Verdi ni artificios de ningún tipo.
Precioso lugar, comida y servicio excelente!!! Con parking inmejorable.
Espectacular........tomamos dos entrantes y segundos platos postre y nos tomamos la copa ,y sigo diciendo,espectacular
El sitio es privilegiado , la calidad y elaboración de la cocina excelente, calidad precio equilibrada pero quiero destacar la atención personaliza y la amabilidad de José Ignacio , Antonio y todo su personal . Sin duda muy recomendable, un sitio que a lo largo de los años cada vez que he ido me han sorprendido. Para mí el mejor restaurante de Cuenca, siempre lo ha sido. Cuenca ciudad Gastronómica para 2018. El restaurante Raff aporta mucho para conseguir el merecido titulo a nuestra ciudad.
La noche fue fantástica, la actuación genial y la cena excelente, nos encantó, repetiremos seguro.
Magnífico lugar y Excelente comida ,un placer para los sentidos en el corazón de la parte alta de Cuenca
Menú degustación, a mí me gusta no tener que pensar mucho que pedir. El menú degustación es ideal para probarlo todo y no quedarte con ganas de probar cositas. Mi menú estuvo bueno y el servicio también. Me gustó mucho de lo que probé el marinado de trucha y lo que menos la cierva. Las croquetas muy buenas, muy cremosas pero me quedo con las de mi madre. Los postres originales. Me gustó mucho el fin tonic desmontado.
Increíble experiencia gastronómica. Todo estaba riquísimo. Sencillo pero elaborado. Perfecto. Súper recomendable y precio asumible, muy acorde. Te sirven un par de aperitivos de bienvenida. Nosotros pedimos las croquetas de jamón ibérico (de las mejores que he comido!) , el pulpo y el solomillo… todo espectacular. Y de postre las texturas de chocolate. Repetiría sin duda. Hemos bebido agua solo y el precio ha salido 40€ cabeza. Hay un menú degustación por 50€ cabeza pero debe gustarte todo o estar abierto a probar. Imprescindible reservar.
Restaurante muy bien situado cerca de lugares de interés turístico dentro de Cuenca.
Normalmente pedimos menú degustación, si el restaurante cuenta con ello, pero esta vez hemos decidido ir a carta porque había varios platos que nos interesaba mucho probar.
Creemos que no nos hemos equivocado, aunque la próxima vez seguro que pedimos menú!
Lo que hemos probado, todo buenísimo, presentación impecable y muy bien en los tiempos de espera entre platos.
El equilibrio entre sabores bien conseguido, las cantidades también acordes con lo denso que era cada plato y la atención muy correcta.
Seguro que repetimos, os deseamos mucho éxito.
Atte: @foodimmirs.
Hemos comido menú degustación con una de las opciones en versión vegetariana. Tanto la comida como el servicio excelente. Carta de vinos de Cuenca. Dentro del casco antiguo , el salón interior está situado en unas antiguas “cuevas” que eran las caballerizas de la casa señorial, según nos han contado. Durante la G civil española, fueron unos refugios y todavia se conservan en la piedra los agujeros de las b. Relación calidad precio del menú degustación muy correcta. Una muy buena opción para cenar despues de un paseo de tarde visitando el casco antiguo. .
Hemos comido el menú degustación y hemos disfrutado mucho.
Nos ha gustado todo pero el steak tartar con helado de tomillo, la manzana con hierbabuena o la trucha nos han encantado.
Lástima que estábamos un poco estrechos y cercanos a otras mesas, pero el servicio y la camarera han sido muy amables
![5]( "Recensione")
Todo fluye en este sitio. Profesionalidad en todo. Desde el extraordinario servicio hasta la elaboración de los platos.
El servicio inmejorable, nos atendió creo que Andrea, pelirroja con gafas. Pienso que daba igual quién te atendiera porque se notaba que sabían lo que hacían y cómo tratar a los clientes. Todo muy bien explicado.
Los platos tenían una presentación impecable y eran poco mejorables.
Desde los aperitivos notas un puntito por encima al típico restaurante.
Nos pusieron una sopita de melón con hierbabuena y humus de garbanzos con alcaparra. No podían estar más ricos.
El primer plato fue una ensalada de quesos que incluían uvas, pepino, manzana, remolacha una salsa de aceituna negra más escarola y lechuga y diversos quesos, todo muy bien conjuntado. Una de las mejores ensaladas que he comido fuera de casa.
El segundo plato fue trucha ahumada bañado con una salsa de escabeche y puerro asado. Me gustó menos porque a la trucha y al escabeche le faltaba algo que le diera más fuerza pero en general el plato en cuanto a presentación y sabor era notable. El puerro muy rico.
El tercer plato fueron unas albóndigas de corzo sobre un parmentier y foie. Si te gusta el sabor fuerte de caza es un plato muy bueno.
Postre:
Tarta de queso, espectacular.... Casera 100%. La textura de la misma, la ligereza del queso interior. De 10.
Crema de palomitas, toffe y almendras garrapiñadas: riquísimo, suave y ligero.
En cuanto al gluten, prácticamente puedes comer todo y está muy bien explicado en la carta.
Relación calidad precio, excelente. Muy recomendable en todo.
Fuimos a cenar y desde luego que un acierto 10/10. Nos atendió un chico, David, súper atento y amable. La comida excelente, no encuentro fallos, asequible y sabores tradicionales con un toque vanguardista. Ambiente perfecto para un velada. Todo perfecto.
Espectacular menú de degustación que sorprende con una original presentación y sabores tradicionales que no defraudan. Muy buena relación calidad precio. Totalmente recomendable.
Comida espectacular, sabores muy logrados. Buena presentación. Cantidades en el menú degustación correctas. Buena relación calidad precio. Ambiente con iluminación algo escasa.
Restaurante con reconocimiento muy merecido, tanto por el producto, como por las presentaciones y las combinaciones de sabores. Quería probar de todo y lo mejor que pude hacer es pedir un menú degustacion. Se puede pedir que te lo mariden y el precio no se incrementa en demasía. Si lo acompañas con un servicio de 10, un espacio amplio, limpio, cómodo y bonito, tienes la combinación perfecta. No te lo pierdas
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