Casa Claudio menù, Casar de Cáceres

Casa Claudio Casar de Cáceres - Menu

Entrante

Arriz cremoso de hongos y criadillas de tierra, con torta del casar y chipichips de tinta de calamar

8.5 €

Coca Caramelizada de Foie, Magret de Pato, Dados de Manzana y Vinagreta de Mostaza Antigua y Miel de Ibores

8 €

Tataki de Lomo de Atún Rojo con Vinagreta de Tomate, Piparras, Reducción de Chiles y Vinagre de Frambuesas

16 €

Plato

Solomillo de Cerci esoecuak de ka casa relleno de trigueros, torta del casar y nuestra salsa

15.5 €

Merluza especial de la casa rellena de jamón ibérico, fondo de cebolla pochada, salsa de champiñones y tempura de verduras

15.5 €

Pluma de Cerco ibérica marinada con puré de boniato, pipas de calabaza, biny asado y jugo de hierbas

17 €

Postre

Falsa contesa de limón y dulce de leche con sopa de yogurt y lima y su helado

6.5 €

Hojaldre Caramelizado y roto con sopa de chocolate blanco, mousse de frutos rojos, esferas de la pasión y helado de leche merengada

7 €

Bizcocho borracho del casar al whisky "ligero" con su helado de vainilla y su yema tostada

6.5 €