Abiss Restaurante Gastrobarra menù, Calpe

Abiss Restaurante Gastrobarra Calpe - Menu

Entrantes

Ajoblanco, Esferas De Melón Cantaloup Y Aire De Mistela

13.5 €

Gamba En Salmuera con Emulsión De Salicornia Y Cremoso De Champagne

15 €

Carpaccio De Magret De Pato, Gamba Templada Y Mostaza Especiada

12.5 €

Cigala Con Crema De Maíz Tostado Y Cortezas

15 €

Steak Tartar Con Tuétano y Brioche De Mantequilla

22 €

Licuado De Tomates Texturizado, Cogollos Osmotizados Y Brotes Frescos

9.5 €

Ensalada De Hortalizas Frescas Con Vinagreta De Pipas De Calabaza

9 €

Puerros Estofados, Vinagreta De Lentejas Y Su Puré

10 €

Chilli De Verduras Y Frijoles Negros Con Tortitas De Maíz

12 €

Pescados

Pescado De Roca En Un Suquet Con Hinojo Tatemado

26 €

Berenjenas A Modo De Escalibada Con Berberechos Y Toques De Curry

16 €

Pescado del Día en un Cremoso de Calabaza Asada Y Crujientes

25 €

Arroz Meloso Atún Con Verduras De Verano

Mínimo 2 Personas (Solo A Mediodía) Precio por persona

17 €

Carnes

Solomillo De Ciervo, Setas Y Chutney De Piña

23.5 €

Lechazo Glaseado, Pera Al Vino Y Bizcocho Al Vapor De Leche De Oveja.

24 €

Rib Eye De Ternera Con Bimi Frito Y Chimichurri

27.5 €

Huevo a 65º con Baba Ganoush Y Totopos

10 €

Veganos

Risotto De Arroz Integral Con Mango Y Verduritas

15 €

Zarangollo Con Fondo De Calabaza Asada Y Sus Crujientes

16 €

Postres

Naranja, Curry Verde Y Coco

8.5 €

Chocolate Y Cítricos

8.5 €

Flan De Vainilla Casero Y Espuma De Aperol

8.5 €

Sopa De Frutas Rojas A La Albahaca

7 €

Ponche De Frutas, Jalea De Eucalipto Y Manzana

7 €