Cuyo Ibiza menù, Cala Llonga
Cuyo Ibiza Cala Llonga - Menu
Entrantes
Guacamole
Cebolla tierna, tostadas, gambas al chipotle
Esquites
Queso de cabra companatge, kikos picantes, totopos
12 €
Pimientos del padrón
Crema de lima, sal marina
Atún toreado
Atún, chiles marinados, sésamo, tostadas
12 €
Tartar de chuletón
Lechugas, aliño de mostaza madurada
30 €
Tartar de remolacha
Crema de habanero, avellanas
15 €
Calamar frito
Calamar, salsa macha, allioli cítrico
22 €
Ostras
Granizado de jalapeño, aguachile verde, leche de tigre de maracuya
45 €
Aquachiles y ceviche
Anaranjado
Tomate, manzana, fesa, aguacate
22 €
Negro
Hamachi, gambas, cucumber, cebolla encurtida
28 €
Rojo
Carabinero, chile guajillo, zanahoria, rábano
38 €
Verde
Pulpo, aguacate, pepino, tomatillo
29 €
Amarillo
Lubina, coco, aguacate, hueva de salmón, jalapeño
31 €
Blanco
Vieira, jalapeño, pepino, cilantro, lima
29 €
Salads
Tomates de la isla
Aliño cítrico, hierbas frescas
17 €
Ensalada verde
Aguacate, cebolla, vinagreta de lima-jalapeño
16 €
Zanahoria & remolacha
Cítricos, eneldo, estragón
17 €
Tostadas & tacos
Tuna tostada
Aguacate, cilantro, jalapeño pico de gallo
16 €
Tacos al pastor
Cerdo ibérico, piña, salsa verde
16 €
Tacos de calabacín
Calabacín, mayonesa de chipotle, perejil
10 €
Crispy hake tacos
Aguacate, mayonesa de jalapeño, col encurtida
14 €
Especiales - para compartir entre 2 personas
Lubina roja verde
Tortillas, lubina, cilantro, tomatillo, salsa verde, salsa roja
87 €
Cap roig
Salsa verde, salsa macha, tortillas, cilantro, cebolla encurtida, mayonesa de citricos
108 €
Plate of the ocean
Lubina, gambas, tostadas, aguacate, salsa verde, cilantro
De la parrilla
Vieras (3 piezas)
28 €
Mejillones (300gr natural o ajillo)
15 €
Almejas (300gr natural o ajillo)
28 €
Pulpo
35 €
Carabineros (4 piezas)
90 €
Gambas (5 piezas)
45 €
Lubina
80 €
Langosta
190 €
Solomillo de buey
35 €
Pollo picantón
32 €
Chuletón madurado
100 €
Guarniciones
Tortillas nixtamalizadas
5 €
Boniato caramelizado al carbón
Guajillo
7 €
Patata baby
Mantequilla ahumada y chipotle
9 €
Ensalada de escarole
Vinagreta cítrica
7 €
Broccolini
Chile y almendras
9 €
Frijolada
Salsa verde
8 €
House sauces
Chimichurri
Salsa macha
Tomatillo verde
Chipotle mayo
Postres
Churros
Chocolate, cajeta
12 €
Arroz con leche
Guayava, coco, nibs de cacao
12 €
Mango tequila
Lima, chipotle, espuma tequila sorbete de mango
12 €
Tarta de chocolate
Chantilly, galleta de cacao y helado de chocolate
12 €
"Mazorca de maíz"
Chocolate con leche, cajeta, tierra de kikos
12 €
Plato de fruta
Frutas de temporada
9 €
Sorbetes y helados
Selección del chef
9 €
Cocktails
Clarita
Patrón silver, bergamota, limón, cuyo cerveza
15 €
Pomegranate fresca
Patrón silver, mezcal, moscato, cordial de granada, rosa
15 €
De la casa margarita
Patrón silver, lima, albaricoque, mole
14 €
Pomegranate margarita
Patrón silver, lima, palo santo, flor de naranja
14 €
Fig & tamarind margarita
Patrón reposado, hojas de higo, agave, lima
14 €
Cuyo cooler
Bombay premier cru, aperol, cordial de miel, naranja
15 €
Nacho libre
Patrón silver, maíz azul, zumo de piña, agave
15 €
Mezcal negroni
Patrón silver, espadín, campari, vermut, albaricoque
15 €
Pomegranate fresca
Patrón silver, mezcal, moscato, cordial de granada, rosa
15 €
Rum & apple
Bacardí 8, verbena de limón, manzana, cordial, flor de manzano
15 €
Picante #2
Patrón silver, lima, chipotle, piña
15 €
Tequila soda
Patrón silver, flor de naranja, soda
15 €
Chiapas
Tequila arrete blanco, mole, expreso, cola
15 €
Mango sgroppino
Grey goose, melocotón, mole, lima, rosa, sorbete de mango
15 €
Clarita
Patrón silver. bergamota. limón. cuvo cerveza
15 €
Cuyo paloma
Olmeca altos plata, mezcal, pomelo rosado le, chile timur
15 €
Cooler llonga
Martini vibrante, limón, cordial de miel, soda
15 €
Nada-rita
Bergamota, limón, damm free lager
15 €
Espumosos
Cava lacrima baccus
Summum brut nature catalonia, españa
12 €
Champagne veuve clicquot brut
Reims, francia
28 €
Champagne veuve clicquot rosé brut
Reims, francia
32 €
Blanco
Sauvignon blanc 'mocen'
Castilla y león, rueda, españa
7 €
Albariño bodega paco y lola
Rías baixas, españa
8 €
Viura bodega ana de altún
Rioja, españa
8 €
Moscatel 'gessami' bodega gramona ecológico
Penedès, españa
8 €
Viognier golos bodega m. gelabert
Mallorca, españa
8 €
Chardonnay chablis domaine fèvre
Bourgogne, francia
10 €
Rosado
Tempranillo bodega ana de altún
Rioja, españa
7 €
Grenache studio by miraval
Côtes de provence, francia
9 €
Tinto
Garnacha bodega ca n'estruc.
Catalunya, españa
7 €
Tempranillo dominio de cair cuvée
Ribera del duero, españa
8 €
Tempranillo remírez de ganuz
Rioja, españa
8 €
Cabernet sauvignon - château pey la tour
Bordeaux, francia
9 €
Malbec terrazas de los andes
Mendoza, argentina
10 €
Mencía sangarida 'pico tuerto' bodega attis
Bierzo, españa
10 €
Dulces
Moscatel 'libalis' bodega castillo de maetierra
Navarra, españa
6 €
Pedro ximenez 'triana' bodega hidalgo la gitana
Jerez, españa
8 €
Garnacha 'seres' les equilibristes ecológico
Roussillon francia
10 €
Cerveza
Rosa blanca
España
6 €
Peroni
Italia
7 €
Daura complot IPA
Rueda, españa
7 €
Malquerida
España
8 €
Modelo especial
Mexíco
9 €
Damm alcohol free
España
6 €
Daura damm gluten free
Rueda, españa
6 €
Vodka
Grey goose
15 €
Grey goose le citron
15 €
Absolut
13 €
Absolut vanil
13 €
Tito's
13 €
Ketel one
13 €
Absolut elyx
14 €
Belvedere
14 €
Ciroc
13 €
Gin
Xoriguer
13 €
Tanqueray
13 €
Puerto de indias strawberry
13 €
Bombay sapphire
13 €
Bombay bramble
13 €
Beefeater 24
13 €
Hendrick's
13 €
Bombay premier cru
13 €
Tanqueray 10
13 €
Sipsmith london dry
13 €
Gin mare
13 €
Oxley
14 €
Villa ascenti
14 €
Plymouth
14 €
The botanist.
15 €
Monkey 47
15 €
Plymouth navy
15 €
Ki-no-bi
16 €
Ron
Bacardi carta blanca
13 €
Bacardi limon
13 €
Bacardi spiced
13 €
Bacardi black
13 €
Bacardi reserva 8
13 €
Captain morgan's sniced
13 €
Ron santa teres
13 €
Santa teresa 1796
13 €
Brugal añejo
13 €
Ron barcelo añejo
13 €
Plantation 3 stars
13 €
Plantation dark.
13 €
Sailor jerry spiced
13 €
Ron veritas
13 €
Havana club 7yo
13 €
Diplomatico mantuano
13 €
Diplomatico planas
13 €
Kraken black spiced
13 €
Cachaca leblon
13 €
Bacardi heritage
13 €
Clement 10yo
20 €
Clement select barrel.
14 €
Wray & nephew.
13 €
Matusalem 15yo.
14 €
Diplomatico reserva exclusiva.
14 €
Appleton extra 12yo.
15 €
Clement vieux VSOP.
15 €
Zacapa 23
16 €
Clement XO
18 €
Flor de cana 18yo.
18 €
Matusalem 23yo
18 €
Zacapa XO
30 €
Havana club union
85 €
Agave
Patrón silver
15 €
Patrón reposado
16 €
Patrón anejo
19 €
Patrón XO café.
14 €
Gran patrón platinum.
55 €
Patrón el cielo
50 €
Gran patrón burdeos
150 €
Lupita pasion crema
13 €
Capitan freson crema
13 €
Ojo de tigre joven espadin
13 €
Tequila arette blanco.
14 €
Volcán de mi tierra blanco
15 €
Volcán de mi tierra reposado
17 €
Unión mezcal
14 €
Danzantes artesanal encantado.
14 €
Koch elemental espadín.
14 €
Amarás verde momento.
15 €
Burritto fiestero cenizo
15 €
Bruxo 1 espadín.
16 €
400 conejos...
16 €
Ojo de dios coffee.
16 €
1800 silver..
14 €
Herradura plata.
14 €
Arette reposado
14 €
Mezcal amarás espadín joven
16 €
Mezcal montelobos joven
17 €
1800 reposado
15 €
Avión reposado
15 €
Herradura reposado.
16 €
Los danzantes reposado.
17 €
Siete misterios.
17 €
Vago elote.
18 €
Cenote blanco.
16 €
Kah blanco.
16 €
1800 anejo.
16 €
Fortaleza blanco
17 €
Padrecito organico
16 €
Mezcal amarás joven cupreata.
18 €
Casamigos blanco
17 €
Herradura anejo
18 €
Le tribute
19 €
Bruxo espadín et barril
20 €
Alipus olla barro tio felix
20 €
Cenote reposado
18 €
Jose cuervo reserva de familia platino
19 €
Casamigos reposado
19 €
Don julio blanco
18 €
Avión silver.
15 €
Contraluz cristalino.
20 €
Derrumbes michoacän..
20 €
Mezcal casamigos joven.
21 €
Sotol nocheluna..
22 €
Don julio reposado
19 €
Mijenta reposado...
19 €
Fortaleza blanco still strength..
19 €
1800 cristalino.
19 €
Cenote anejo..
20 €
Padre azul blanco
20 €
La venesosa costa norte
25 €
Padre azul reposado
23 €
La venesosas sierra del tigre
27 €
Don julio anejo
24 €
Fortaleza anejo
25 €
Jose cuervo reserva de familia anejo
35 €
Xiaman
36 €
1800 milenio entra anejo.
35 €
Don julio 1942.
48 €
Volcán XA
48 €
Clase azul plata.
28 €
Clase azul reposado
38 €
Clase azul gold
100 €
Clase azul anejo..
150 €
Mezcal clase azul guerrero.
100 €
Padre azul cristalino swarovski.
200 €
Whiskys escoceses
Chivas regal 12yo
14 €
Johnnie walker black
13 €
Monkey shoulder
13 €
Glenmorangie original.
14 €
Buchanan's
16 €
Johnnie walker gold
18 €
Laphroaig 10yo.
16 €
Talisker 10yo.
18 €
Ardbeg 10..
20 €
Oban 14yo..
22 €
The balvenie 12yo.
22 €
Aberfeldy 12yo.
22 €
Macallan 12yo triple cask.
28 €
Macallan 12yo double cask.
20 €
Lagavulin 8yo.
24 €
Lagavulin 16yo.
32 €
Glenfiddich 18yo.
32 €
Glenmorangie 18yo.
32 €
The balvenie 17yo.
40 €
Glenmonrangie signet
40 €
Glenfiddich 21yo.
48 €
Macallan a night on earth.
54 €
Macallan 18yo sherry cask.
62 €
Whiskys irlandeses
Tullamore dew
13 €
Jameson
13 €
Jameson black barrel
14 €
Bushmills 10yo.
16 €
Whiskys americanos
Jim beam honey.
13 €
Jim beam..
13 €
Jack daniel's.
13 €
Bulleit bourbon.
13 €
Maker's mark 70
10 €
Bullet bourbon
10 €
Bullet rye
14 €
Knob creek.
16 €
Sazerac rye.
16 €
Brandy
Carlos III
13 €
103 etiqueta negra
13 €
Carlos i
144 €
Cardenal mendoza clasico
14 €
Gran duque de alba
15 €
Ysabel regina.
14 €
Conac
Hennessy VS
15 €
Courvoisier VS
16 €
Hennessy VSOP
17 €
Remy martin VSOP
17 €
Hennessy XO
60 €
Vermouth & aperivos
Martini ambrato
9 €
Martini rubino
9 €
Dolin vermouth blanco
9 €
Dolin vermouth dry
9 €
Dolin vermouth rouge.
9 €
Lillet blanc.
9 €
Punt y mes.
9 €
Noilly prat extra dry.
9 €
Antica formula.
9 €
Licores
Frangelico
9 €
Hierbas mari mayans.
9 €
Hierbas can riche.
9 €
Frigola mary mayans
9 €
Aperol
9 €
Campari
9 €
Baileys
9 €
Kahlua
9 €
Midori
9 €
Disaronno
9 €
Pacheran baines.
9 €
Cointreau
9 €
Grand marnier rojo
9 €
Licor 43
9 €
Drambuie
9 €
Benedictine
9 €
St germain.
9 €
Refrescos
Evian still 33cl
5 €
Evian sparkling 33cl
5 €
Evian still 75cl
7 €
Evian sparkling 75cl.
7 €
Solan de cabras still 75cl..
6 €
Solan de cabras sparkling 75cl.
6 €
Pepsi
5 €
Pepsi zero.
5 €
7up zero
6 €
London essence sodas.
6 €
Red bull.
6 €
Red bull sugar free.
6 €
Schweppes limon/ limon zero/ tonic zero/ naranja
5 €
Cafés
Espresso
3 €
Macchiato
4 €
Piccolo
5 €
Flat white
5 €
Americano
5 €
Latte
5 €
Cappuccino
5 €
Té
Breakfast blend.
5 €
Earl grey.
5 €
Camomile
5 €
Sencha
5 €
Matcha
5 €
Chai latte.
5 €
Jasmine
5 €
Fresh ginger.
5 €
Menta
5 €
Por copa - espumosos
Cava lacrima baccus summum brut nature
12 €
Champagne veuve clicquot brut
28 €
Champagne veuve clicquot rosé brut
32 €
Por copa - blanco
Sauvignon blanc 'mocen'
7 €
Albariño bodega paco y lola
8 €
Viura bodega ana de altún.
8 €
Moscatel 'gessami' bodega gramona ecológic
8 €
Chardonnay bodega m. gelabert
10 €
Chardonnay chablis domaine fèvre
10 €
Por copa - rosado
Tempranillo bodega ana de altún
7 €
Grenache studio by miraval
9 €
Por copa - tinto
Garnacha bodega ca n'estruc.
7 €
Tempranillo dominio de cair cuvée.
8 €
Tempranillo remírez de ganuza
8 €
Cabernet sauvignon château pey la tour
9 €
Malbec terrazas de los andes
10 €
Mencía sangarida 'pico tuerto' bodega attis
10 €
Por copa - sweet
Moscatel 'libalis' bodega castillo de maetierra
6 €
Pedro ximenez 'triana' bodega hidalgo la gitana
8 €
Garnacha 'seres' les equilibristes ecológico
10 €
Espumosos - cava
Lacrima baccus summum brut nature
45 €
Mirgin gran reserva
55 €
Espumosos - champagne
Champagne veuve clicquot brut
170 €
Champagne veuve clicquot rosé brut
180 €
Moët & chandon brut
160 €
Laurent perrier la cuvée brut
180 €
Ayala blanc de blancs
250 €
Perrier jouet 'belle époque' brut vintage
530 €
Perrier jouët 'blason rosé' brut
220 €
Blanco
Javier sanz verdejo
Rueda
35 €
Muscat bodega can rich. D'amfora ecológico
Ibiza
40 €
Sauvignon blanc bodega.
José pariente rueda
36 €
Albariño 'finca arantei' bodega j.m ureta
42 €
Albariño bodega la val crianza.
Sobre lías 3 años rías baixas
64 €
Verdejo josé pariente finca las comas
Rueda
72 €
Sauvignon blanc bodega
José pariente por la magnum rueda
70 €
Albariño bodega attis lías finas por la magnum
90 €
Xarel-lo bodega ca n'estruc.
34 €
Godello montenovo de valdesil.
36 €
Godello pagos de galir
38 €
Malvasia bodega "piti"
40 €
Chardonnay 'mas escorpi' bodega gramona ecológico
42 €
Macabeo microcósmico ecológico bodega frontonio
42 €
Godello valdesil sobre lías
44 €
Godello guitián bodega la tapada
48 €
Godello blend sangarida. 'la yegua' attis
50 €
Viura plácet valtomelloso. Bodega palacios remondo
52 €
Malvasía "totem" bodega ibizkus.
54 €
Garnacha blanca blend bodega remelluri
100 €
Gewürztraminer andré klipfel.
42 €
Riesling léon beyer
45 €
Sauvignon blanc sancerre pascal jolive
64 €
Sauvignon blanc pouilly fumé 'baron de l' de ladoucette
160 €
Chassagne montrachet blanc joseph drouhin
140 €
Meursault olivier leflaive
160 €
Bienvenues - bâtard - montrachet grand cru domaine leflaive
480 €
Trebbiano blend villa antinori bianco
38 €
Pinot grigio st michael-eppan
48 €
Chardonnay planeta
68 €
Chardonnay gaja gaia & rey
420 €
Sauvignon blanc dog point
58 €
Sauvignon blanc cloudy bay
64 €
Rosado
Bodega ana de altún
35 €
Ibizkus
44 €
Whispering angel
52 €
Chivite las fincas rosado por la magnum
70 €
'château de selle' domaines OTT ecológico
85 €
Whispering angel rosé por la magnum
110 €
Tinto
Garnarcha 'la montesa' crianza bodega r. palacios
50 €
Garnacha costers de cornudella companyia vitícola sileo ecológico
52 €
Mencía sangarida 'pico tuerto' bodega attis
52 €
Garnacha 'camins del priorat' bodega alvaro palacios
58 €
Garnacha 'propiedad' bodega r. palacios
66 €
Garnacha 'salanques' bodega mas doix
74 €
Tinto fino valduero 6 años reserva
122 €
Martin berdugo roble
34 €
Hacienda solano
38 €
'bienlarme' bodega c. sánchez.
46 €
'sela' crianza bodega roda
48 €
'xr' marqués de riscal'
55 €
Marqués de murrieta reserva
56 €
Roda reserva
60 €
Remelluri reserva
60 €
Viña bosconia reserva tondonia.
60 €
'Honoris' de valdubón
76 €
Hacienda monasterio ecológico.
85 €
'el cristo de samaniego' crianza amaren
100 €
Cruz del pendón bodega cair
155 €
Alión de vega sicilia
230 €
Bodega senda las damas
250 €
'Flor de pingus' de.. dominio de pingus
330 €
Pinot noir albert bichot vieilles vignes
60 €
Château lamarche canon
Canon fronsac
55 €
Cabernet château le boscq saint estèphe
76 €
Château phélan ségur saint estèphe
124 €
Grenache château de beaucastel famille perrin
175 €
Château figeac ler grand cru classé a, saint emilion
780 €
Corvina blend valpolicella tommasi.
46 €
Nero d'avola 'plumbago' planeta
44 €
Pinot noir st michael-eppan.
56 €
Sangiovese chianti classico 'berardenga' felsina
55 €
Cabernet sangiovese tenuta san guido le difese
66 €
Nebbiolo barolo castiglione vietti
120 €
Cabernet sangiovese tignanello de marchese antinori
390 €
Resto del mundo
Malbec 'valles' zuccardi
44 €
Malbec terrazas de los andes
48 €
Syrah reyneke biodynamic
56 €
Opus one, oakville.
980 €
Shiraz 'grange' penfold
1300 €
Vino
Grandes formatos tinto - cabernet sauvignon château pey la tour 1.5 l
80 €
Grandes formatos tinto - tempranillo marqués de murrieta reserva 1.5 l
100 €
Grandes formatos tinto - tempranillo marqués de cáceres 'gaudium' 1.5 l
170 €
Media botella blanco - verdejo marqués de riscal 37.5cl.
20 €
Media botella tinto - château milon, saint emilion grand cru 37.5cl
35 €
Dulces
Muscat 'libalis' bodega maetierra 75cl
25 €
Sauternes château laribotte 37.5cl
54 €
Negroamaro passito
"mater terra' apolionio 37.5cl
54 €
Pansa blanca 'blanc de neu' ecológico alta alella 37.5cl
58 €
Syrah corbières domaine serres 75cl
56 €