Carpaccio de Solomillo de Terreña Sobre Roca de Brioche Especiado Vinagreta de Vieira Y Piñones
Risotto de Lentejas E Idiazabal Papada Ibérica Crujiente Y Crema de Pera
Carré de Cordero Asado Con Crema de Berenjena Ahumada Y Panacota de Pimiento Rojo
Calamar Sobre Una Espuma de Foie Y Crujiente de Arroz Negro
Seminario de Avellana Cobertura de Cacao Y Sorbete de Mandarina
Scallop Swede Liquid Croquette And Lulo
Osmotized Apple and Piombi
Creamy Hazelnut Chocolate Coating and Mandarin Sorbet
Vieiras
Ostra Asada Granizado de Kombucha Y Macarrón de Manzanilla
Bacalao
Ganache de Limón Y Miel Helado de Lavanda Y Té Negro
Merluza
Coliflor Ahumada Caviar Beluga Y Cava En Texturas
Pescado
Peineta de Chocolate Cremoso de Almendras Sorbete de Ruibarbo
Vino
Vieira Croqueta Líquida de Colinabo Y Lulo
Postre
Bogavante Asado Servido Con Su Consomé Panacota Y Coral
Wines
Ravioli de Panceta Y Yema Sobre Hongos Y Caldo de Jamón
Cherry Dessert
Estofado de Bacalao Helado de Moscatel Y Compota de Manzana
Vasca
Sentado
Europea
Española
Vinoteca
Sirve alcohol
Servicio de mesa
Restaurante privado
Tarjetas de regalo disponibles
Capacidad
Reservas
Bar completo
Cenas
Abierto hasta tarde
Comidas
Buena comida
"Wir waren begeistert, vom Ambiente über das Menü bis hin zum Service war alles perfekt. Wir hatten das 11 Gang Menü und haben dieses sehr..."
Nils Offergeld
"Los platos, servidos con gran riqueza de ingredientes y formas y texturas tan originales, exigen toda la atención para reconocer y disfrutar los..."
José Antonio Chica Páez
"Estuvimos visitando el restaurante con el campus infantil de cocina Bilbao Sukaldari Camp, y fue una experiencia única y alucinante para todos los..."
Bilbao Sukaldari Camp
"Estupenda experiencia en este restaurante con estrella Michelín. Hemos elegido el menú de 11 platos. Simplemente fenomenal. La atención muy buena,..."
Ms Kerana
"Pedimos el menú de 6 pases con maridaje, 135€/ persona , la comida muy buena y no nos fuimos con hambre a pesar que los platos parecían ser más..."
ADRIAN
"Experiencia inmejorable.
Lugar decorado mucho gusto y ambiente tranquilo y muy acorde al lugar donde se visita.
La comida con un sabor espectacular y..."
Maria AT
"Hablando en general, nos gustó mucho el menú degustación, y la selección de vinos también. Sobre todo a remarcar el plato de coliflor y el..."
Eneko Otsoko
"No estábamos para el menú degustación. De los 4 platos: pochas, boletus, perdiz roja y paloma torcaz, os recomiendo la perdiz y los boletus si..."
Victor Mayoral
"Clásico restaurante de Bilbao que ha recuperado"tracción" tras la pandemia. Cocina actualizada de gran nivel, servicio eficiente y profesional..."
JM MdeO
"Restaurante histórico en Bilbao y entre los que abrieron la puerta de la alta gastronomía.
La cocina de Daniel García es un alarde de sinceridad..."
MK L
"Estuvimos este viernes 14 de febrero.
Lo primero que quiero comentar es que mejor no ir en coche porque, sobre todo en fibra de semana, no hay sitio..."
PABLO GIL
"Una experiencia maravillosa, todo cuidado al detalle. Primera vez y salimos encantados!!! El trato es inmejorable. Muy recomendable probar para una..."
Elisabeth Merino Olmos
"Un restaurante de estilo clásico con una excelente y cuidada cocina. Buena propuesta de menús.
Una muy buena opción para comer en..."
anita espel
"Buena comida de calidad y un trato super amable y atento por parte de todo el personal de sala
Volvería otra vez a degustar platos tan bien..."
Jorge Gallego Crespo
"El menú en general está bien, pero para tener estrella Michelin no lo veo tan especial. El personal de sala ha sido muy amable y atento en todo..."
Rubén
"Interesantísimo restaurante con amplia carta de comida y bebida.
Baños impolutos y atención..."
Imanol Garrido
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