Villa Fusió menù, Betera
Villa Fusió Betera - Menu
Ensaladas
Ensalada Templada De Queso De Cabra Y Frutos Secos
10 €
Ensalada De Pollo Crujiente Con Salsa De Miel Y Mostaza
11 €
Ensalada De Salmón Ahumado Con Salsa De Yogur
11 €
Carpaccio De Atún Ahumado Con Canónigos Y Parmesano
12 €
Tapas
Tosta De Sardina Ahumada, Tomate Y Piñones
4 €
Crujiente De Suave Ajo Arriero
3 €
Brocheta Crujiente De Gamba, Trigueros Y Salsa Teriyaki
4 €
Patatas Bravas a Nuestro Estilo
7 €
Escalivada De Verduras Asadas Con Ventresca De Bonito Y Piñones
11 €
Selección De Ibéricos De Guijuelo, Queso Curado, Tostas Y Tomate
13 €
Foie De Pato “Micuit” Con Higos, Manzana Y Tostas
11 €
Queso Brie Frito Con Mermelada De Arándanos
10 €
Calamares a La Andaluza
10 €
Croquetas De Cocido (6U.)
8 €
Croquetas De Jamón Ibérico (6U.)
8 €
Croquetas De Rabo De Toro Estofado (6U.)
9 €
Raviolis De Boletus Con Bechamel De Trufa
10 €
Huevos Rotos Con Patatas Y Jamón Ibérico
12 €
Revuelto De Boletus, Cebolla Caramelizada Y Jamón Ibérico
12 €
Calamar De Playa Plancha Con Salsa Mery
15 €
Pulpo Con Patata Cremosa Y Pimentón De La Vera
16 €
Carnes
Brochetas De Pollo Yakitori Con Pasta, Verduras Y Sésamo
12 €
Browny De Costilla De Cerdo Desmigada Con Salsa De Especias
12 €
Carrillera Ibérica Con Salsa Al Foie
12 €
Paletilla De Cordero Confitado Con Salsa De Miel Y Romero
14 €
Secreto Ibérico Confitado Con “Chimichurri” Argentino
14 €
Entrecot De Vaca (350 G.) Con Sal Negra
19 €
Pescados
Bacalao Islandés Gratinado Con “All I Oli” Artesano
13 €
Bacalao Islandés Gratinado Con Gambas Y Bechamel De Puerros
14 €
Merluza Con Gambas, Trigueros Y Pesto De Albahaca
12 €
Lubina a La Plancha
14 €
Arroces Y Fideos ( Mínimo 2 Raciones )
“Rosejat” De Fideos Finos Negros Con Gambas
13 €
“Fideuà” De Fideos Finos Con Gambas
13 €
Arroz De Bacalao, Ajetes Tiernos Y Habitas Baby
13 €
Arroz Del “Senyoret”
14 €
Arroz Negro Con Gambas
14 €
Arroz De Carabinero
19 €
Arroz Meloso De “Carrancs” Con Gambas
15 €
Arroz De Pato, Setas Y Alcachofas
12 €
Paella Valenciana De Pollo Y Conejo (Por Encargo)
12 €
Arroz De Secreto Ibérico, Boletus Y Foie (Por Encargo)
15 €
Postres
Piña Natural
4 €
Helado
5 €
Sorbete De Frambuesa Y Espuma De Maracuyá
5 €
Mus De Naranja Con Sorbete De Mandarina
5 €
Tiramisú a Nuestro Estilo
5 €
Tarta Carrot De Zanahoria Y Crema
5 €
Tarta “Sacher” De Chocolate Y Frambuesa
5 €
“Browny” De Chocolate Y Nueces Con Helado De Vainilla
6 €
Coulan De Chocolate Caliente Con Helado De Vainilla
6 €
Tatín De Manzana Asada Con Helado De Leche Merengada
7 €
Vinos Blancos
Tarima Mediterráneo. Moscatel Y Merseguera. D.O. Alicante
14 €
Rafael Cañizares. Sauvignon Blanc. D.O. Alicante
14 €
Palomo Cojo. Verdejo. D.O. Rueda
15 €
Javier Sanz. Verdejo. D.O. Rueda
16 €
Azpilicueta Fermentado en Barrica. Viura. D.O. Rioja
15 €
Prado Rey Fermentado en Barrica. D.O. Castilla
16 €
recuérdame. Dominio De La Vega. D.O. Utiel-Requena
16 €
Cullerot. Celler Del Roure. D.O. Valencia
16 €
Condes De Albarei. D.O. Albariño
16 €
Mestizaje. Mustiguillo. D.O. Finca El Terrerazo
18 €
Tarima Hill Chardonnay Fermentado en Barrica. D.O. Alicante
18 €
Luna Berberide Godello D.O. Bierzo
18 €
Pato Mareado Albariño. D.O. Monterrei
19 €
vinos Tintos Valencianos
Vinos Tintos Valencianos
14 €
Tarima Selección Syrah Y Monastrell. D.O. Alicante
14 €
Mala Vida. D.O. Valencia
15 €
Bobal en Calma. Dominio De La Vega. D.O. Utiel-Requena
16 €
Les Alcuses. Celler Del Roure. D.O. Valencia
18 €
Mestizaje. Mustiguillo. D.O. Finca El Terrerazo
18 €
Tarima Hill. D.O. Alicante
19 €
Alicante Bouschet. Crianza. D.O. Alicante
22 €
Maduressa. Celler Del Roure. D.O. Valencia
29 €
vinos Tintos D.O. Almansa
La Quinta De Rafa. 6 Meses De Barrica
15 €
Volver Cuvee Cañizares. 20 Meses De Barrica
29 €
Vinos Tintos D.O. Rioja
Marqués De Cáceres. Crianza
17 €
Azpilicueta. Crianza.
17 €
Azpilicueta. Crianza.
19 €
Marqués De Murrieta. Reserva.
29 €
vinos Tintos D.O. Ribera Del Duero
Prado Rey. Roble 6m.
16 €
Valderiz Sitio De Valdehermoso. Roble 9m.
18 €
Quinta De Tarsus. Crianza.
23 €
vinos Tintos Formato Pequeño
Azpilicueta 3/8. Crianza.
11 €
Marqués De Cáceres 3/8. Crianza.
11 €
Vinos Rosados
Inurrieta. D.O. Navarra
14 €
Excellens Rose. Marqués De Cáceres. D.O. Rioja
15 €
Cavas
Idilicum Brut. Dominio De La Vega.
14 €
Authentic Brut Nature. Dominio De La Vega.
18 €
De Nit Rosado Brut Nature. Raventós I Blanc.
23 €