Opiniones Restaurante Mae

Una ejecución perfecta de técnica, producto, innovación y sabor. La mezcla de la comida mediterránea con ingredientes centro y sur americanos nos lleva a una experiencia maravillosa de alta cocina tanto en los platos salados como en los dulces. Con un servicio de 10+. Volveremos!

Increíble experiencia. Todos los detalles muy cuidados, desde el excelente servicio del personal de sala, las visitas de los cocineros a la mesa para explicar los mejores platos, el mobiliario súper moderno y hasta la vajilla súper original. Y en el centro de todo una experiencia gastronómica brutal, con unos sabores, texturas, aromas y presentaciones espectaculares, conseguidos a través de buen producto y una técnica muy cuidada. Se nota que hay pasión. Mención especial para los guiños a sabores latinoamericanos en algunos de los platos. Volveremos con refuerzos! 😋

Sensacional!!! Hemos disfrutado del sincretismo que nos ofrece German y Diego con su menú Gran Mae, en un lugar donde cada detalle está cuidado y pensado con mimo y mucho cariño.desde las sillas a la mesa la vajilla la barra de aperitivos, etc. cuanto detalle y amor. La somelier nos propuso un maridage excepcional con gran acierto. El servicio de Emili y todo el equipo de sala y cocina espectacular todo el personal participa del servicio y eso te hace sumergirte en su propuesta gastronómica. Si visitáis Barcelona no os podéis perder visitar este restaurante. Nosotros hoy comimos en pareja pero no tardaremos en volver con nuestros seres queridos.

Ya conociendo el trabajo de German Espinosa y Diego Mondragón, no podría dejar de probar el espacio que abrieron. Sin duda es un restaurante con un futuro brillante. Empezando por el servicio, son extremadamente amables, súper atentos y con un servicio muy profesional. Se nota que les gusta realmente su trabajo! El menú tiene un equilibrio increíble. Todos los platos tienen detalles que demuestran la calidad y experiencia de estos dos Chefs. Personalmente, creo que dentro de poco tiempo serán una referencia en Barcelona. Gracias equipo!

Lleva pocos días abierto, pero quien se siente a su mesa no va a quedar decepcionado. El trabajo de los chefs Germán Espinosa (que ya conocía por su trayectoria al frente de la Fonda Espanya) y Diego Mondragón para unir la cocina mediterránea con la despensa latinoamericana es excepcional en cada una de las propuestas de su menú (en mi caso, el Gran Mae). La apuesta por la búsqueda del equilibrio entre ambos mundos es arriesgada, pero lo cierto es que los platos de Mae consiguen sorprender sin abrumar ni saturar el paladar. No es fácil hacer convivir en una misma receta elementos a priori tan distantes como el tomate del Maresme y el ají amarillo peruano, pero el resultado es una verdadera delicia. Todo el menú merece la pena, pero aun a riesgo de ser injusto con el resto de la propuesta, me gustaría destacar el calamar con pilpil de bacalao, la espuma de coliflor con txangurro y el carré de cordero. En cuanto al local, el restaurante ofrece un espacio elegante, muy acogedor y con una buena distancia entre las mesas. El personal, de 10, tanto el jefe de sala como Carla, la sumiller que nos explicó el porqué de la elección de cada vino del maridaje. Creo que elegí el mejor sitio para la celebración del 30 aniversario con mi pareja, así que no dudaré en repetir la experiencia en cuanto me sea posible. Una experiencia 100% recomendable.