Samambahia Street Food & Cocktails menù, Barcelona
Samambahia Street Food & Cocktails Barcelona - Menu
Entrante
Guineo
Patacón de plátano macho crujiente con base de lechuga romana, mishquina de chorizo fresco, salsa criolla y mermelada de ají amarillo.
(Gluten, soja y crustáceos)
8.4 €
Rocas de Gallito
Croquetas de ají gallina y parmesano con mermelada de ají panca ahumado y germinados de cebolla
(gluten, lactosa, huevo, soja)
6.4 €
Green Pacuma
Tamal de maíz relleno de queso vegano, tomates deshidratados y aceitunas Kalamata, acompañado de salsa criolla y guacamole a la mostaza Dijon.
(mostaza, dióxido de azufre y sulfitos)
8.9 €
Los Tepuy´s
Trio de empanaditas de Brasil, Coxinha de pollo y queso Catupiry, Risoles de Picanha, Kibes de ternera rellenos de mozzarella, acompañado de guacamole a la mostaza de Dijon.
(gluten, huevos, mostaza y lactosa)
9.9 €
Delicias Mineiras
Bolitas de queso y yuca brasileñas asadas, acompañadas de cremas de queso.
(Lactosa, huevo)
7.4 €
Tequeños Tulcán
Palitos de queso mozzarella y queso fresco fritos, acompañados de salsa de maracuyá agridulce.
(Lactosa, huevo, gluten)
7.4 €
Nachos Chabonos
Topotos “nachos” artesanales gratinados con crema de queso fundido, jalapeños, pico de gallo, guacamole, carne mechada y Feijoada.
(lactosa, mostaza, dióxido de azufre y sulfitos)
10.9 €
Piragua
Bastones de yuca crujientes, reducción de panela y vino tinto, germinados de cebolla y salsa tártara vegana.
(Dióxido de azufre y sulfitos)
10.9 €
Puri Puri
Alitas de pollo marinadas en ají panca, asadas y glaseadas con salsa barbacoa de rocoto, acompañadas de crocante de yuca.
(gluten, soja, dióxido de azufre y sulfitos)
10.9 €
Plato principal
Garañon
Ensalada de quinoa roja y blanca con base de aguacate, maíz dulce, relish de mango, granada natural y vinagreta de miso.
(dióxido de azufre y sulfitos)
13.9 €
Nukak
Suprema de pollo frita en panko con queso mozzarella, queso provolone, tomates seco y rúcula, acompañado de patatas fritas y salsa de chimichurri.
(gluten, soja, huevos, lactosa, dióxido de azufre y sulfitos)
16.9 €
Feijoada
Guiso de frijoles negros con costilla de cerdo y calabresa, acompañado de arroz blanco, farofa y torreznos.
(dióxido de azufre y sulfitos)
16.9 €
Pecarí
Costillas de cerdo “400gr” asadas y glaseadas con salsa de barbacoa de ají panca, acompañado de mazorca de maíz, patatas fritas a las finas hierbas y crujiente de cebolla.
(gluten, soja, dióxido de azufre y sulfitos)
17.9 €
Nahua
Costilla de ternera “400gr” marinada en salsa anticuchera, cocinada a baja temperatura por 10 horas, acompañado de polenta de fuba, setas Shimeji, crujientes de plátano y reducción de fondo de carne con vino tinto.
(gluten, soja, dióxido de azufre y sulfitos)
19.9 €
Kawa-Hiva
Brochetas de picaña de ternera de Girona “350gr” y piña asada en parrilla, acompañada de arroz blanco y patatas fritas. (dióxido de azufre y sulfitos)
24.9 €
Segundo plato
Pillaco
Sándwich de panceta de cerdo ibérico cocinada a baja temperatura por 7 horas, mézclum, queso de cabra al romero, anacardos tostados y reducción de vino y panela. Acompañado de patatas fritas crujientes a las hierbas.
(Gluten, mostaza, huevos, lactosa, frutos de cascara, dióxido azufre y sulfitos)
13.9 €
Guacamayo
Sándwich de pechuga de pollo marinada en salsa anticuchera, mayonesa amazónica, tomate, rúcula, mayonesa de pesto y queso de oveja ahumado D.O Idiazábal. Acompañado de patatas fritas crujientes a las hierbas.
(Gluten, huevos, lactosa, frutos de cascara, dióxido azufre y sulfitos)
13.9 €
Peje
Sándwich de filete de lubina frita en panko con rúcula, mayonesa amazónica, salsa tártara y germinados de ajo. Acompañado de patatas fritas crujientes a las hierbas.
(Gluten, huevos, pescado, soja, dióxido de azufre)
13.9 €
Supay
180gr de mix de picaña de ternera y vaca vieja hecha hamburguesa con pan de cristal redondo, mayonesa amazónica, mézclum, bacon crujiente, queso cheddar y mermelada de ají amarillo. Acompañado de patatas fritas crujientes a las hierbas.
(Gluten, huevos, soja, lactosa, mostaza dióxido de azufre)
14.9 €
Roraima
Dos burgers de 180gr de picaña y vaca vieja a la brasa, pan de cristal redondo, crema de queso fundido, carne mechada, crujiente de cebolla y chutney de mango. Acompañada de patatas fritas crujientes a las hierbas.
(Gluten, huevos, soja, lactosa, mostaza, dióxido de azufre y sulfitos)
18.9 €
Pachamama
Hamburguesa de remolacha, frijoles, quinoa y garbanzos con rúcula, mayonesa, germinado de cebolla, mermelada de ají amarillo y crujientes de remolacha. Acompañada de patatas fritas crujientes a las hierbas.
(Dióxido de azufre y sulfitos)
13.9 €
Tatuyo
Chorizo criollo a la parrilla, pan de cristal redondo, mayonesa amazónica, mézclum, tomate y salsa de chimichurri. Acompañado de patatas fritas crujientes a las hierbas.
(Gluten, huevos, soja)
13.9 €
Postre
Gozada
Mousse de fruta de la pasión con ralladura de chocolate orgánico.
(lactosa y dióxido de azufre y sulfitos)
6.9 €
Brigadeiros
Bolitas dulces de leche condensada con coco, cacahuetes y chocolate negro.
(lactosa, frutos de cascara, cacahuetes y dióxido de azufre y sulfitos)
6.9 €
Yuri Lotus
Tarta de queso extra cremosa con cramble de galletas de Lotus.
(Gluten, lactosa, trazas fruto de cascara)
6.9 €
Aperitivo
Red Bej
Tequila rooster rojo, zumo de naranja, zumo de lima, sirope de dulce de leche, clara de huevo, bitter picante y tónica de pomelo y pink pepper.
9.9 €
Michelada Amazónica
Zumo de tomate, mix picante, mix cítrico, salsa ranchera y cerveza.
7.4 €
Negroni Amazónico
Mix de campari, cachaça envejecida en Carvalho, vermouth Lustau, licor de chocolate y bitter de cacao, reposado 2 meses en barrica.
9.9 €
Macaco Prego
Gin Monkey 47, puré de mango, sirope de lima kaffir, mix cítrico y espuma de mango.
11 €
Yano-mami
Tequila Altos, Pumpkin Spice, jengibre, mix cítrico, soda wáter y canela.
9.9 €
Nanti Sour
Gin Malfy limón, mix cítrico, sirope de Yuzu, zumo de naranja y tónica de naranja y elderflower London Essence.
9.9 €
Janet Coffe
Cachaça infusionada con vainilla y citronela, café y sirope de caramelo salado.
9 €
Acuyo
Pisco infusionado con emoliente, mix cítrico, azúcar líquida y Ginger Ale London Essence.
9.9 €
Chicha Morada
Pisco infusionado con flor de hibisco, reducción de chicha morada, mix cítrico y clara de huevo.