La Cua Curta menù, Barcelona
La Cua Curta Barcelona - Menu
TAPAS
HUMMUS & PICOS
6 €
PROVOLONE & SOBRASADA DE MENORCA
7 €
FOIE & MANZANA, reducción de Pedro Ximénez, tostaditas
15 €
CHIPS & VERDURAS, berenjena, zanahoria, calabaza
3 €
BRANDADA DE BACALAO, con tomate y olivada
9 €
RACLETTE DE QUESO SUIZO
8 €
BOQUERONES EN VINAGRE
5 €
ENSALADAS
SALMÓN AHUMADO & VERDE, confitura de tomate, queso de cabra, pipas
8 €
MANZANA & CÍTRICOS, parmesano, albahaca, vinagreta de chocolate
8 €
QUESO DE CABRA & MIEL, hoja de roble, escarola, nueces, crujiente de calabaza
8 €
BURRATA & CHERRIES con pesto de albahaca y rúcula
8 €
QUINOA & AGUACATE con pasas, rúcula, nueces y vinagreta de albahaca
8 €
ARROZ SALVAJE con vinagreta de setas
8 €
... carpaccios & tartars
TERNERA & PARMESANO, aceite de trufa, pimienta verde en grano
10 €
FOIE & SAL MALDON, frutos del bosque caramelizados, pan carasatu
13 €
CALABACIN & QUESO DE CABRA con anacardos y vinagreta de tomate
9 €
PATO & RÚCULA con vinagreta de frutos del bosque
10 €
Tartar de SALMÓN & MANGO, rúcula, lima, soja, pipas de girasol
13 €
STEAK TARTAR
15 €
Tartar de ATÚN & AGUACATE
15 €
... fondues & carnes
EMMENTHAL & GRUYERE, fruta fresca de temporada, variado de panes
11 €
LA CUA & FRIENDS, emmenthal & gruyer + EL QUESO QUE QUIERAS, fruta fresca de temporada, variado de panes
12 €
ROAST-BEEF & MOSTAZA DIJON, arroz salvaje
10 €
SOLOMILLO A LA LLAMA , de ternera, patata a la mostaza, aceite de trufa
19 €
... algo dulce
LA CLÁSICA DE QUESO, con mermelada de frutos rojos y nueces
5 €
CHOCOLATE 70%, con galleta, chocolate negro fundido y polvo de chocolate blanco
5 €
LIMÓN DE LA \"IAIA\", con galleta, lima y ratafia
4 €
MEL I MATÓ casero, clásico con nueces
4 €
Bebidas
Botella de agua
2 €
Café
1 €