Restaurante Arume menù, Barcelona
Restaurante Arume Barcelona - Menu
Primeros
Ceviche de corvina con leche de tigre y sandía
13 €
Pulpo crocante, espuma de patata, sal cítrica y ajada
15 €
Steak tartar cremoso de ternera Gallega con pan Carasatu y rabanitos
14 €
Tortilla de Betanzos
10 €
Croquetas de Butifarra /ud
2 €
Ostra rizada natural (las 6)
22 €
Ostra rizada aliñada (las 6)
25 €
Atún soasado, aceituna gordal, hummus de cacahuete y cilantro
14 €
Ensalada de algas ahumadas con aliño japonés y microbrotes
7 €
Mejillones en escabeche
8 €
Segundos
Presa ibérica marinada, milhojas de patata gallega, panceta y espárrragos a la llama
19 €
Calamar de playa. papada de cerdo a baja temperatura, setas de temporada y puré de zanahoria.
19 €
Arroz meloso de pato con setas, espuma de ajo asado y pimientos de padrón
17 €
Paella de los mares Gallegos al estilo Arume
17 €
Lingote de cordero deshuesado cocinado a baja temperatura, puré de boniato con lima, hinojo aliñado y mayonesa de anchoa
21 €
Bacalao en salsa de caldeirada, espinacas, apio adobado, alga codium y alioli de azafrán
18 €
Postres
Cookie de chocolate y avellanas, mascarpone, frutos rojos y helado de violeta
6 €
Nuestra tarta especial elaborada con nuestro queso gallego D.O. San Simón
6 €
La Torrija de Manuel
6 €
Mousse cocida de chocolate con espuma de nata con tandori y dulce de leche
6 €
Vinos Dulces
Vi del Vent
23 €
Pedro Ximénez
4 €
Oporto Tawny
25 €
Tokaji 5 Putonyos
45 €
Vino Rosado
Coto de Hayas
16 €
Cau de Papallones
16 €
Vino Blanco
Via Arxentea
23 €
Javier Asensio
16 €
Mais de Cunqueiro
26 €
Heus Blanc
21 €
Parvus
28 €
Verdeal
25 €
Neno sobre Lías
24 €
Abadal
26 €
Xión
27 €
Formigo
23 €
Albamar
28 €
Cunqueiro
20 €
Lagar do Trasmallo
16 €
Vino Tinto
Domus Roandi
27 €
Neno da Ponte
23 €
El templari
25 €
Camins del Priorat
29 €
Mas Candí Les Forques
21 €
Chateldon
23 €
200 Monges
50 €
Via Arxentea
23 €
García de Olano
18 €
Mauleón
25 €
Viejo Mundo
23 €
Gomez Cruzado
21 €
Interrogant
24 €
Clot dels Oms
18 €
Predicador
42 €
Ceres
28 €
Libera Prima
35 €
Merayo
18 €
Pago de Carraovejas
57 €
Ferrer Bobet, Vinyes Velles 2017
58 €
Francisco Barona 2018
55 €
Espumosos
Pere Mata
18 €
Agustí Torelló
29 €
Castellblanc
13 €
Amaltea
20 €