Restaurante San Ramón Del Somontano menù, Barbastro

Restaurante San Ramón Del Somontano Barbastro - Menu

Entrante

Caviar Per Sé Baerii Gold 20g

30 €

Lingote de Hígado de Pato Mi-Cuit Caramelizado

14 €

Brotes Tiernos de Lechugas, Queso Nube albardado y Frutos Rojos

12 €

Ostras Falcó, Jugos de Pollo Asado, Lima y Caviar de Trucha Imperial. 3 unidades

13.5 €

Arroces

Arroz Brazal, seco al horno con Trompeta Amarilla y Butifarra Blanca de Graus

13 €

Pescados

Tartar de Trucha Imperial aliñado con toques Orientales y Sorbete de Wasabi

13 €

Lomo de Esturión de El Grado, su Paté y Celerí

14.5 €

Lubina de Estero, Crema de Hinojo y bulbos Asados

16.5 €

Carnes

Jarrete de Ternasco de Aragón IGP glaseado y Patata

16 €

Solomillo de Vaca Madurado, Salsa Española y Foie Fresco plancheado

20 €

Alas de Pollo de Corral glaseadas, Carabinero y Coliflor

18 €

Postre

Texturas de Chocolate

6 €

Torrija Brioche infusionada y Caramelizada

6 €

Surtido de Helados artesanos de Bierge

6 €

Selección de Quesos de la provincia de Huesca

6.5 €

Selección de Quesos de la Provincia de Huesca

6.5 €

Servicio

Servicio de Pan - Aceite

1.5 €