Hotel San Roque menù, Balmaseda

Hotel San Roque Balmaseda - Menu

Empezamos

CaCarpaccio de atún rojo con aliño de alcparras y cítricos

Mi-cuit caramelizado con puré de manzana y jengibre

Tartar de salmón, aguacate y tomate de caserió

De nuestro huerto

Salmorejo con picatostes y crujiente de jamón

Tabulé de quinoa ecológica, aguacate y aliño de sirope de agave

Milhojas de berenjena y pisto con bakalao al pil-pil

Pastas y arroces

Pasta integral ecológica con verduritas de nuestro huerto

36 €

Pasta negra con mejillones y salsa amatriciana

12 €

Wok de arroz integral con verduritas y soja

33 €

Para los amantes del mar

Abanico de gambas de Huelva de gran calibre

Bakalao Club Ranero con pil-pil de azafrán

Lubina salvaje

Para los carnivoros

Cuarto de cordero lechal de Lerma asado al horno

Solomillo de ternera con panaché de hongos

Costilla asada a baja temperatura con miel y mostaza

Postre

Pantxineta caliente con helado de canela y crema de café

5 €

Canutillos con crema de chocolate blanco y queso con helado de nata fresca

5 €

Sorbete de limón a la albahaca con Txacolí de Balmaseda

5 €