Laia Erretegia menù, Arkolla

Laia Erretegia Arkolla - Menu

Entrantes de la tierra

Vainas, caldo de tomate y ventresca de bonito

18 €

Hongos a la brasa

22 €

Entrantes del mar

Bogavante y jugo de ensalada

27 €

Vieira a la brasa, crema yodada de berberechos y aire de aceite de oliva

10 €

Cigalas a la brasa, caldo de sus cabezas

20 €

Almejas con arroz

22 €

Kokotxas de bacalao rebozadas a la parrilla

18 €

Para picar

Jamón Ibérico de bellota Hernández Jiménez (Guijuelo)

21 €

Anchoas en salazón Sanfilippo (10 u)

24 €

Gambas blancas de Huelva a la parrilla (10 u)

26 €

Foie-fras-mi-cuit

16 €

Steak tartar de buey y caviar PerSé

24 €

Pescados a la parrilla

Merluza

22 €

Rape

27 €

Bacalao

22 €

Carnes

Txuleta premium

53 €

Txuleta dry-aged

88 €

T-Bone steak

50 €

Solomillo premium de vacuno mayor

24 €

Paletilla de cordero lechal (Riaza, Segovia), asado al horno

26 €

Postres

Sopa de guisantes, melón, pepino, helado de apio y granizado de enebro

9 €

Helado de queso fresco, jugo de fresa y remolacha

9 €

Tarta al whisky

9 €

Torrija caramelizada, helado de vainilla

9 €

Milhojas de hojaldre y crema

9 €

Mousse de chocolate, jengibre helado

9 €

Quesos seleccionados por la casa

13 €

Bebidas

Botella de agua

3 €

Café

2 €