Casa José menù, Aranjuez

Casa José Aranjuez - Menu

Platos principales

Smorrebrod de herring

Con ensalada de cítricos, hinojo y apio

7.5 €

Brandada de merluza negra

Sobre ají y espinacas crujientes

14 €

Sam de minestrone

Y espuma de jengibre fermentado

7.5 €

Focaccia de boletus

Con cebolla braseada, puré de chirivía y frutos secos

20 €

Cebolla asada

Sobre puré de tupinambo, manzana y terrina de foie

20 €

Níscalos y pack- choy

Con huevo mollet

14.5 €

Pochas frescas

Con verduras de otoño

8.39 €

Pulpo y vainas en wok

Acompañado de mole rojo

14.5 €

Codornices en escabeche de tomate

Con ensalada viva

12.5 €

Rabo de cordero y berenjena

Sobre pan de pita

10.19 €

Postres

Pera confitada y mole de chocolate

Con pistachos garrapiñados

5.5 €

Láminas de cacao caramelizadas

Con crema de castañas y sorbete de chocolate

5.5 €

Tartaleta de mascarpone

Con frambuesas y flor de sauco

5.5 €