Croqueta casera de gambas y membrillo, con salsa masala, perlas de wasabi y katsuobushi
2.8 €
Savage (1 ud)
Croqueta casera de costilla de cerdo a baja temperatura
2.8 €
Alitas de pollo
Alitas de pollo, marinado en chilli de jengibre y crema de limón, salsa thai, sesamo y micro mezclum
8.5 €
Costilla 1/2
Marinada y cocinada a baja temperatura, con una deliciosa salsa bourbon acompañado de parmentier de trufa.
12.5 €
Chupitacos
De pulled chicken
Prueba los auténticos chupitacos mexicanos puro umami, tortilla de maíz, con pulled de pollo marinada en achiote, chimichurri japonés, cebolla morada encurtida, guacamole, crema agria, pistachos y micromezclum.
12.5 €
Entrantes
Bao de cerdo (1 ud)
Costilla de cerdo melosa con un toque de bourbon, miel de caña y micromezclum.
4.8 €
Gamboas (7 ud)
Langostino en tempura con tinta de calamar acompañado de salsa boas y sesamo
Saquitos de queso cremoso con mermelada de arándanos, salsa de mango y pistacho.
2.9 €
Chupa chups la folie
Ternera gallega, foie, caramelo, sésamo, mayonesa trufada y curry rojo
9.5 €
Huevos da vinci
Huevos fritos, setas portobello, tomates cherrys asadas, mayonesa trufada, crujiente de jamón y mayonesa de pimientos
7.9 €
Gyozas de pollo y verduras (5 uds)
Gyozas de pollo y verdura, mayonesa de wasabi, ajomiel y chips de boniato
7.9 €
Guacamole a la piedra
Fantástico guacamole casero acompañado con totopos caseros
7.9 €
Chicken salad
Mézclum, tomates cherrys, aguacates, maíz, totopos de maiz, pollo deshuesado, rebozado con maíz y panko, salsa mango y sésamo.
10.9 €
Para 2y mas
Tartar de salmón
Salmón marinado en soja, guacamole sobre totopos de maiz, sucedáneo de caviar rojo, perlas de wasabi, mayonesa trufada, micro mezclum.
13.9 €
Nachos con chilli
Mix de ternera ahumada cocinada a baja temperatura, delicioso guiso de pollo, frijoles, queso cheddar, crema de queso, pico de gallo, maíz, guacamole y crema de setas
12 €
Burgers
Pecadora
Pan brioche, carne de vaca vieja, queso havarti, panceta de cerdo a baja temperatura y glaseada con salsa cajun, mayonesa de masala, palomitas de garbanzos tostados, toffee y pistachos
13.9 €
La mestiza
Pan brioche, 180gr de carne madurada 45 dias dry aged, queso cheddar, mermelada de cebolla, cecina de leon, salsa masala con patatas
14.9 €
F*cking cerda
Pan brioche, 150gr de carne vaca vieja, costillar de cerdo a baja temperatura, bacon ahumado, queso cheddar, mayonesa trufada, bourbon con patatas
16.5 €
Pulled pork
Delicioso costillar de cerdo ahumado a baja temperatura, salsa especial bourbon y pepinillos con patatas
11.9 €
Crunchy chicken
Pollo crujiente, cebolla frita, bacon, queso cheddar con salsa de miel y mostaza con patatas
12.9 €
Big burger
Burger con carne vaca vieja clásica acompañada de bacon, queso cheddar, huevo, tomate, lechuga y salsa especial con patatas
12.5 €
Cayetana
Carne vaca vieja, queso havarti, rúcula, cebolla caramelizada, turrón, mayo de siracha y lingote de foie con patatas
15.9 €
Salmón burger
Hamburguesa de salmón con toques dulces y picantes con chips de boniato con patatas
12.5 €
Veggie burger
Carne beyond meat acompañada con pisto de verdura y salsa especial con patatas
13.9 €
Massa burger
Deliciosa burger de carne vaca vieja, con cebolla caramelizada, foie y queso de cabra con patatas
15.9 €
Brie burger
Carne vaca vieja con queso brie, cebolla caramelizada, bacon y salsa de mango con patatas
12.5 €
Mariachi burger
Carne vaca vieja, queso cheddar y chilli con carne, acompañada con guacamole, pico de gallo y salsa de chiles ahumados con patatas
12.9 €
Dali burger
Carne vaca vieja, queso cheddar, jamon ibérico, tomates, cebollas fritas, crema de turrón y salsa de pimientos ahumados con patatas
12.9 €
Smash burger
Pan, carne vaca vieja, bacon, lechuga, queso cheddar, tomate, cebolla frita, pepinillos y mayonesa de soja con salsa boas con patatas
12.5 €
Burger infantil (sólo para niños de hasta 10 años.)
Pan, queso cheddar, ensalada, tomate. A elegir carne vaca vieja o pollo. Con patatas.
8.5 €
Postres
Tarta de queso
Deliciosa tarta de queso casera acompañada con crema de lotus, crumble de canela y fresas
6.5 €
White brownie
Brownie de chocolate blanco y pistacho acompañado con helado de nata, chocolate y crumble
7 €
Torrija
Postre tradicional con pan brioche, frita y jugosa por dentro con helado de pistacho, toffee micro mezclum, fruta de la pasión y azúcar glas
6.9 €
Cookie
Galleta americana, cubierta con una bola de cremoso helado de nata y bañada con chocolate caliente y una lluvia de crumble. Servida en la original sarten de hierro fundido.
7.5 €
Folie creaciones
Sandman
Pomelo, tequila, lima, agave, cointreau
9.5 €
Tom cruise
Vodka, limón, pure de manzana, jengibre machacado, ginger beer
9 €
Sangria la folie
8.5 €
Kill bill
Vodka, fruta de la pasión, licor de vainilla, lima, cava
9 €
Hitchcock
Vodka, mango, licor de melocotón, canela y clara de huevo
8.5 €
Pitufin
Ron, leche, puré de coco, piña, curacao
8.5 €
La vacuna 2.0
Ron bacardi, limón, coco, fruta de la pasión, zumo de naranja, licor de vainilla, sirope de azúcar
9.9 €
Sábado,sabadete
Vodka, melón, limón, licor de naranja, clara de huevo
8.5 €
El pepino loco
Gin, saint germain, pepino, lima, tonica fever-tree, edelflower
9 €
Frida kahlo
Tequila, mango, fruta de la pasión, chile, lima
9.5 €
Naranjito
Gin, limon, mandarina, pure de fresa, tonica edelfowers
9 €
Classics cocktails la folie
Tinto de verano
Fanta de limón, licor de melocotón, martini rosso y vino rioja
3.9 €
Mojito clásico
Ron, hierba buena, azúcar, lima soda
7 €
Mojito con fruta natural
Frambuesa, fresa, piña, coco, mango, pasión
8 €
Piña colada
7 €
Cosmopolitan
7 €
Moscow mule
7 €
Martini expresso
7 €
Caipiriña
7 €
Daikiri
7 €
Alcohol 0,0%
El cítrico
Pomelo, limón, zumo de naranja, mandarina y tónica edelflower