Pintxo Kalea menù, Alicante

Pintxo Kalea Alicante - Menu

Entrantes

Ensaladilla noruega, aguacate marinado con lima y eneldo, alcaparras

4.7 €

Bacalao rebozado estilo “madrid”, ali oli gratinado, pimiento de piquillo

2.8 €

Tosta con solomillo de cerdo a la leña, cebolla caramelizada, mermelada de higos

3.1 €

Descanso del peregrino (solomillo de ternera a la leña, queso gorgonzola y pan de semillas)

9.5 €

Kokotxas de skrei rebozadas, vinagreta de ají

5 €

Croquetas de cabrales caramelizadas (3 uds.)

5 €

Croquetas de cocido (3 uds.)

6 €

Txistorras a la leña, morcilla de burgos, pimientos de guernika

11.5 €

“minicojonudos”

11.5 €

Vieiras asadas, escalivada y polvo de txistorras

14 €

Nuestra tortilla Vasca

12.5 €

Revuelto de gamba roja

14.5 €

Sepia, habitas tiernas, jamón ibérico

12.5 €

Un paseo por el norte, en 3 quesos (idiazabal, cabrales, tetilla)

12.5 €

Tomate de temporada con encurtidos

9 €

Ensalada de endivias, aguacate, selección de ahumados, vinagre de sidra

12 €

Ensalada de queso de cabra gratinado, manzana verde, nueces

12 €

Ensalada de mango, foie, mi-cuit, mermelada de higos, sorbete de mandarina

12 €

Ensalada de ventresca de atún, queso manchego, pimientos del piquillo

11 €

Mollejitas de cordero, trigueros, setas

14 €

Taquitos de solomillo de cerdo, patatitas a la sartén, pimientos del piquillo y cebollita confitada

15.5 €

Hierro y leña

Huevos con pisto y txistorras

10.5 €

Mejillones a la brasa picantes

11.5 €

Txipirones a la bilbaína

11.5 €

Setas a la leña, foie fresco

12.5 €

Taquitos de ternera, ajetes, patata y pimientos de padrón

11.5 €

Del mar

Bacalao al pil pil de hinojo

18.5 €

Bacalao a la brasa, pimientos asados, patata y ali oli gratinado

18.5 €

Bacalao a la brasa con jamón ibérico y ajos tiernos

18.5 €

Bacalao asado, tomatitos, albahaca y cebolla confitada

18.5 €

Merluza de pincho, crema de carabineros

18.5 €

Selección de carnes

Ternasco nacional, (cordero de 10-13 k g) cortadas en chuletas

16.5 €

Solomillo de vaca nacional, crema de idiazabal

28 €

Solomillo de ternera nacional a la leña, trinchado con ajetes

28 €

Solomillo de vaca asturiana, foie a la brasa, setas y demi glace de su propio jugo

29.5 €

Txuletón de vaca, maduración de 45 días

56 €

Txuletón de vaca, alta maduración

70 €

T-bone de ternera asturiana, crema de idiazabal

49 €

Degustación a la piedra lomo bajo de vaca gallega, alta maduración. (400 gs)

35 €

Asado a la leña gourmet: chorizo criollo, morcilla de burgos, txistorra, solomillo de ternera, entrecot de vaca, ternasco y solomillo de cerdo

42 €

Menú sidrería - 74€

Ensalada de ventresca

Nuestra tortilla vasca

Txuletón de vaca madurada 45 días

Cuajada artesana o arroz con leche

Botella de vino o sidra natural

Café

Un dulce final

Helado de turrón…turrón turrón (by guillermo severa)

6 €

Arroz con leche tostado, helado de vainilla

5.5 €

Cuajada artesana, miel, nueces

5.5 €

Crema quemada de choco, helado de menta y chocolate

6.5 €

Flan de naranja, caramelo de moscatel de alejandría (antigua receta tradicional vasca)

6 €

Pantxineta de manzana, helado de chocolate

6.5 €

Tarta de queso mascarpone, mango, miel

6 €

“Ahívalaostia”

7 €