Restaurante Parador De Alcala ( Hosteria Del Estudiante) menù, Alcalá de Henares
Restaurante Parador De Alcala ( Hosteria Del Estudiante) Alcalá de Henares - Menu
LA COCINA TRADICIONAL DE LA HOSTERÍA DEL ESTUDIANTE
Duelos y quebrantos acompañados de mollejas y torreznillos crujientes
15 €
Croquetas de cocido madrileño artesanales
14 €
Migas alcalaínas con su huevo frito y guarniciones
14 €
Callos a la madrileña con garbanzos
15 €
Tiznao cervantino en taco de bacalao
23 €
Muslo de gallo de corral en salsa pepitoria
18 €
LA COCINA VIAJERA DE PARADORES
Jamón ibérico de bellota D.O Guijuelo al corte (50gr.-100gr.) tostas de pan payés y tomate natural rallado
25 €
Selección de quesos de oveja grazalemeña curado al romero, semicurado y de cabra Payoya semicurado y en pimentón
20 €
Pastel artesano de cabracho. Parador de Gijón. (El Molino Viejo)
13 €
Anchoas de Santoña sobre pan de cristal, tomate y AOVE (8 lomos)
18 €
Zamburiñas sosadas al estilo del Parador de Pontevedra
16 €
Berenjenas fritas con miel de caña de la Axarquía
13 €
DEL TERRITORIO
Crema de carruécano con su pelota del Parador de Jaén
12 €
Ensalada de perdiz de los montes de Toledo escabechada
16 €
Fabada asturiana con su compango de chorizo, tocino y morcilla
15 €
Menestra de verduras a la riojana. Parador de Calahorra
15 €
Pio antequerano (ensalada de bacalao, aceituna negra y naranja)
14 €
Patatas revolconas con torreznos M.G. de Soria
13 €
PLATOS CON IDENTIDAD
Caldero de arroz murciano con pescado y marisco
16 €
Caldereta de pescado y marisco del Parador de Ribadeo
29 €
Rodaballo asado con berberechos al estilo del Parador de Baiona
29 €
Cochinillo M.G. Segovia asado al modo tradicional
25 €
Secreto de ibérico 100% raza autóctona a la brasa,manzana reineta y hongos
24 €
Lechazo churro asado al estilo del parador de Lerma (1/4 para 2 personas)
48 €
Solomillo de retinta 100% raza autóctona a la brasa
26 €
POSTRES
75 aniversario de Paradores (mousse de chocolate, crocante y bizcocho de almendras)
6 €
Costrada de Alcalá
6 €
Ponche de yema y mazapán de Segovia
6 €
Tarta de queso del Parador de Hondarribia
6 €
El postre de las naranjas de El Saler
6 €
Biscuit de higos al estilo del Parador de Guadalupe
6 €
Filloas de Galicia con manzana y crema caramelizada
6 €
Flan de zanahoria y calabaza
6 €
Bebidas
Botella de agua
3 €
Media botella de agua
2 €
Café
2 €